

Продукт со временем сниженной ценой

Насіння чорного кунжуту...
Базова ціна
1,65 €
-16%
Ціна
1,39 €
(SKU: P 285 B)
Offer ends in:
Seeds Gallery Shop,
5/
5
<h2><strong>Насіння чорного кунжуту (Sesamum indicum)</strong><br><span style="color: #ff0000;" class=""><strong>Ціна за упаковку 1 г (350) насіння.</strong></span></h2>
<p><b style="color: #202122; font-size: 14px;">Кунжу́т</b><span style="color: #202122; font-size: 14px;"><span> </span>(</span><i style="color: #202122; font-size: 14px;">Sesamum indicum</i><span style="color: #202122; font-size: 14px;"><span> </span>L.), також<span> </span></span><b style="color: #202122; font-size: 14px;">кунджу́д</b><span style="color: #202122; font-size: 14px;"><span> </span>або<span> </span></span><b style="color: #202122; font-size: 14px;">сеза́м</b><span style="color: #202122; font-size: 14px;"> — рослина роду сезам (</span><i style="color: #202122; font-size: 14px;">Sesamum</i><span style="color: #202122; font-size: 14px;">), що росте в дикому вигляді в тропічній і південній<span> </span></span>Африці<span style="color: #202122; font-size: 14px;"><span> </span>та широко розводиться в тропічних районах<span> </span></span>Азії<span style="color: #202122; font-size: 14px;"><span> </span>і<span> </span></span>Америки<span style="color: #202122; font-size: 14px;">.<span> </span></span>Олійна культура<span style="color: #202122; font-size: 14px;">, насіння широко використовується в<span> </span></span>кулінарії<span style="color: #202122; font-size: 14px;">.<br></span></p>
<h2 style="color: #000000; font-size: 1.5em;"><span class="mw-headline" id="Морфологічна_характеристика">Морфологічна характеристика</span></h2>
<p>Однорічна рослина. Нижні<span> </span>листки<span> </span>протилежні, решта чергуються.<span> </span>Квіти<span> </span>в пазухах листків,<span> </span>віночок<span> </span>трубчастий, дещо неправильної форми, жовтуватий. Зустрічаються форми з блакитними або пурпуровими квітами. 4<span> </span>тичинки, з них 2 довші за інші.<span> </span>Плід —<span> </span>коробочка<span> </span>з численним<span> </span>насінням. Насіння містить до 60 %<span> </span>олії.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Кунжут людям відомий з давніх-давен — завдяки своєму насінню, яке рослина ніби сама пропонує перехожим. Насіння міститься у коробочках, які у стиглому вигляді розкриваються, як тільки їх торкаються, або ж навіть від різкого звуку, наприклад плескання долоні. Власне, завдяки цій своїй особливості сезам потрапив до<span> </span>казки — в деяких перекладах ще й під арабським іменем<span> </span>«сімсім» — в якій печера відкривалася від однієї згадки про його зернятка.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Ще одна корисна властивість кунжуту — він росте навіть на бідних ґрунтах, іноді на самій межі пустелі, там, де інші культурні рослини гинуть. Спочатку кунжут просто їли. Потім навчилися виробляти з нього<span> </span>борошно<span> </span>і пекти<span> </span>хліб. Використовували його також для виготовлення напоїв, зокрема й хмільних, на кшталт<span> </span>пива. І зрештою почали видобувати<span> </span>олію.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Спочатку люди збирали зернятка дикого кунжуту — він і зараз росте в Африці. А близько 3500 року до нашої ери навчилася й самі вирощувати його для своїх потреб. Швидше за все це сталося в Індії — хоча деякі дослідники кажуть про ту ж Африку чи, навпаки, Далекий Схід. Принаймні, ми напевно знаємо, що мешканці<span> </span>найдавніших міст долини Інду —<span> </span>Хараппи<span> </span>і<span> </span>Мохенджо-Даро — не лише самі споживали кунжут, а й постачали його до<span> </span>Месопотамії.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Достеменно не відомо, як вони називали рослину. Але вчені вважають, що мова, якою розмовляли в долині Інду, була близькою до нинішніх говірок Південної Індії. А там кунжут називають «ел» або «еллі». Можливо, саме від цього імені походить і<span> </span>шумерська<span> </span>назва кунжутової олії, «ілу», яку згодом запозичили інші народи для позначення олії взагалі.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Сам кунжут, який швидко навчилися вирощувати і в Месопотамії, шумери називали по-іншому, «геші» — тобто «масна трава». А в мові їхніх сусідів аккадців той самий вислів звучав як «шамашаму» — ось звідки й взявся той самий арабський «сімсім» та грецький і український «сезам». Назва «кунжут» є перською і походить від іще давньоарійського слова «кунг», яким позначали насіння трави.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">В Китаї кунжут отримав назву «хума» — тобто «чужинські» чи навіть «варварські коноплі». Втім, смак кунжутової олії китайцям зрештою сподобався більше, аніж конопляної — зараз її використання вважають одним із «стовпів китайської кухні».<sup id="cite_ref-1" class="reference">[1]</sup>.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Сьогодні насіння кунжуту використовується як для виробництва олії, так і в борошняних виробах (булочки, випічка). Особливо інтенсивний смак і аромат мають смажені зернятка кунжуту. Їх також використовують як приправу.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">В<span> </span>Китаї<span> </span>та на Сході вважається, що зернятка кунжуту подовжують життя. В<span> </span>Аюрведі<span> </span>кунжутова олія використовується зовнішньо при захворюваннях шкіри.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">В Україні з кунжуту роблять<span> </span>козинаки.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Рослина підходить для вирощування в Україні, оскільки її вегетаційний період складає 120—140 днів. З XVIII сторіччя кунжут — намагалися вирощувати в Криму. Втім справа йшла важко, доводилося навіть обіцяти особливі нагороди тим, хто наважувався відводити землі підцю культуру<sup id="cite_ref-2" class="reference">[2]</sup>. У 1960-ті рр. радянська влада заборонила сіяти кунжут в українському Причорномор'ї, бо це начебто ознака розкоші. Запорізька область у 2015 році планувала почати сіяти кунжут для створення нових робочих місць, але підвела погода.</p>
<p><span style="color: #202122; font-size: 14px;"></span></p>
P 285 B (1 g)

- -16%
- Новий