El White Giant Habanero es más grande que un habanero regular, pero en comparación con sus homólogos blancos como White Bullet, ¡es un GIGANTE! ¡Tienen un calor intenso y un sabor algo ahumado! El Habanero White Giant o Giant White Habanero es una variedad que encontró en un comerciante italiano hace 20 años (1992-1993), esta variedad proviene de una zona desconocida del Caribe.
Capsicum chinense es un chile raro y extremadamente picante en cultivo. Su pungencia promedia 300,000 en la escala de Scoville, y en algunos especímenes alcanza los 410,000 puntos, por lo tanto, es comparable a la Savina Roja Habanero más picante y unas cien veces más aguda que un jalapeño. Tiene un aroma floral y un sabor característico con un toque de humo y notas cítricas.
Como otros habaneros, se utiliza para hacer
salsas, sopas, guisos, adobos. Especialmente extendido en la cocina nacional de Jamaica, Guyana y Bahamas. Debido a sus exóticas vainas blancas y su tamaño compacto, se cultiva con fines decorativos.
Distribución y ecología
La información sobre el origen del habanero blanco es contradictoria. Algunas fuentes afirman que la patria de esta variedad de chile es el Perú, según otras, fue tomada por los españoles de la Península de Yucatán en el sur de México, por lo que también se le conoce con el nombre de "habanero blanco peruano" y "habanero blanco de Yucatán". ".
Descripción botánica
Planta baja y tupida de 35 a 40 cm de altura. Las flores son pequeñas, de cinco pétalos, en forma de estrella, de color blanco puro. Una variedad de alto rendimiento, cada arbusto da hasta un kilogramo de frutos de unos 5 cm de largo. Fructificando durante 4-6 meses, las vainas maduran en 90 días, cambiando de color de verde a blanco cremoso.