O Habanero Gigante Branco é maior do que um habanero regular, mas em comparação com suas contrapartes brancas, como a Bala Branca, é um GIGANTE! Eles têm um calor intenso e um sabor um tanto esfumaçado! O Habanero White Giant ou Giant White Habanero é uma variedade que ele encontrou em um comerciante italiano há 20 anos (1992-1993), esta variedade vem de uma área desconhecida do Caribe.
Capsicum chinense é um
pimentão raro e extremamente quente em cultivo. Sua pungência é em média de 300.000 na escala de Scoville, e em alguns espécimes chega a 410.000 pontos - portanto, é comparável ao Habanero Red Savina mais quente e cerca de cem vezes mais afiado do que um jalapeño. Tem um aroma floral e um sabor característico com um toque de fumo e notas cítricas.
Como outros habaneros, é usado para fazer
molhos, sopas, guisados, marinadas. Especialmente difundido na culinária nacional jamaicana, guianense e das Bahamas. Devido às suas vagens brancas exóticas e tamanho compacto, é cultivado para fins decorativos.
Distribuição e ecologia
As informações sobre a origem do habanero branco são contraditórias. Algumas fontes afirmam que a pátria desta variedade de
pimentão é o Peru, de acordo com outros, foi tomada pelos espanhóis da Península de Yucatán, no sul do México, por isso também é conhecida como "habanero branco peruano" e "habanero branco de Yucatán" "
Descrição botânica
Planta baixa e espessa com 35 - 40 cm de altura. As flores são pequenas, de cinco pétalas, em forma de estrela, de um branco puro. Variedade de alto rendimento, cada arbusto dá até um quilo de frutos com cerca de 5 cm de comprimento. Frutificando por 4-6 meses, as vagens amadurecem em 90 dias, mudando de cor de verde para branco cremoso.