Endivija vrsta je povrca koja pripada porodici Asteraceae. Krecusa (ponekad i zimska salata) kako je jos nazivaju, smatra se vrstom zelene salate iako dolazi iz porodice cikorija i u bliskom je srodstvu s cikorijom. Endivija je jednogodisnja biljka koja raste u obliku glave, sa sirokim listovima koji rastu iz sredista u obliku rozete. Postoje dve endivije, var. Latifolia i var. Crispa. Prva varijanta ima sire i manje nazubljene listove koji su i svijetlijih zelenih boja. Druga varijanta se cesto naziva francuskim imenom frisée.
Endivija je bogata folatima i vitaminima A i K, a takodjer i vlaknima koji su bitni za probavu. Osim toga, sadrzi i glikozide koji joj daju gorak okus. Endivija dobro podnosi niske temeprature, te se kod nas uzgaja kao jesenje i zimsko povrće. Trazi dosta vlage i vode, te vecu kolicinu gnjojiva. Ima i lekovita svojstva: inulin kojeg sadrzi djeluje diureticki, pospesuje apetit i potice izlucivanje mokrace.
Postoje 3 teorije o poreklu endivije: potice iz juzne Azije i severne Kine
potice s istocnog Mediterana i ukrsten je od cikorije i divljeg oblika male cikorije (lat. Cichorium pumilum) da je nastala od male cikorije, te da joj je identična iako se trenutno smatraju za dve odvojene biljne vrste. Kod nas se najčešće uzgaja var. Latifolia i to sledece načine:
Dječja glava (bubikopf), Dalmatinska kapica, Eskariol žuta, Eskariol zelena, Zelena Fjorentinka
