Producto más vendido
  • Kanel Fröer (Cinnamomum camphora) 4.95 - 2
  • Kanel Fröer (Cinnamomum camphora)
  • Kanel Fröer (Cinnamomum camphora)
  • Kanel Fröer (Cinnamomum camphora)

Kanel Fröer (Cinnamomum camphora)

4,95 €
Inkl. moms

Kanel Fröer (Cinnamomum camphora)

Pris för Paket med 2 frön.

Kanel är en krydda som bereds av barken från arter i kanelsläktet (Cinnamomum) som ingår i familjen lagerväxter. Det finns ungefär 250 olika kanelträdsarter varav främst kassiakanel och ceylonkane

Frön i förpackning :
Kvantitet

Denna produkt har sålts

133
gånger

Kanel Fröer (Cinnamomum camphora)

Pris för Paket med 2 frön.

Kanel är en krydda som bereds av barken från arter i kanelsläktet (Cinnamomum) som ingår i familjen lagerväxter. Det finns ungefär 250 olika kanelträdsarter varav främst kassiakanel och ceylonkanel används i kryddan kanel.

Redan runt 2700 f.Kr nämns kassiakanel som medicin av kejsaren av Kina, Shennong. Kanel omnämns också i de egyptiska Ebers-papyrusrullarna från cirka 1500 f.Kr., i det gamla testamentet och dessutom i gamla skrifter från medelhavsområdet redan 800 f.Kr. Även Herodotos skriver i sin historia om kanel och kassia. Kryddan kanel letade sig alltså mycket tidigt västerut längst sidenvägen. Kanel har också kommit sjövägen från Sydostasien till Östafrika och därifrån via Etiopien till Europa med araberna. Denna handelsväg omnämns av Plinius den äldre och kallas kanelvägen.

Romarna använde sig också av den indiska lagerns blad (tejpat) och kallade kryddan för malabarblad. Tejpat användes främst till ölbryggning i Europa under medeltiden. Under 1500-talet försvann bladen från den europeiska marknaden.

Araberna som dominerade kanelhandeln helt höll länge kanelens ursprung hemlig. I och med att Vasco da Gama fann sjövägen till Indien 1498 började arabernas dominans brytas eftersom det ledde till att portugiserna når Sri Lanka och därmed finner ceylonkanelen 1505.

Kanel har använts i Norden sedan 1300-talet.[1] Vid det gravöl som heliga Birgitta höll över sin far 1328 gick det enligt en bevarad nota bland annat åt ett halvt kilo kanel.

Ordet har kommit in i svenska språket närmast från tyska, som har ett ursprung i franska canelle, som bygger på provensalska canela, som i sin tur är diminutiv till cana. Det italienska ordet canella betyder litet rör.

Kanelsläktets vetenskapliga namn cinnamomum kan spåras tillbaka till malajiskans kayu som betyder trä och manis som betyder söt. Kanel fick i hebreiskan namnet qinnamon vilket på grekiska blev kinnamomon.

Användning

Kryddan kanel består av bark från olika arter av kanelträd. Barken skalas, torkas och rullas ihop till kanelstänger. Den torkade kanelen kan också malas till pulver. Bladen och de torkade kanelfrukterna kan också användas.

Hälsoeffekter

Kanel innehåller kumarin som kan ge leverskador vid förtäring i stor mängd. Normal konsumtion av kanel betraktas dock inte vara skadlig. Kassiakanel innehåller mer kumarin än ceylonkanel (äkta kanel).

Kanel har visat sig kunna förbättra sockeromsättningen och minska blodsockerhalter.

Förordning (EG) nr 1334/2008 anger gränsvärden för kumarin.

Traditionella och/eller säsongsbetonade bakverk där kanel anges i märkningen: 50 mg/kg

Frukostflingor, inklusive müsli: 20 mg/kg

Konditorivaror med undantag för traditionella och/eller säsongsbetonade bakverk där kanel anges i märkningen: 15 mg/kg

Desserter: 5 mg/kg

MHS 103
414 objekt
2017-11-18

Datablad

Handplockade frö?
Handpickade frön
HEIRLOOM ?
Ja
Ekologiskt utsäde ?
Ekologiska frön
Ätlig?
Ätbar
Förbehandling av såning?
Blötlägg i vatten före sådd 12-24 h
Ta bort massa och rengör fröna innan sådd.
Såddjup ?
Såddjup 5 mm
Perenn ?
Stauder: Ja
Resistent mot kyla och frost ?
Kallbeständig: till -15 ° C
Medicinalväxt?
Medicinalväxt: Ja

USDA Hardiness zone

Recensioner Recensioner (0)

Based on 0 reviews - 0 1 2 3 4 0/5