
Växten är resistent mot kyla och frost

Röda vinbär (Ribes rubrum) är en buske inom vinbärsläktet och familjen ripsväxter. Det är även namnet på frukterna som hänger i små klasar från buskarna, som blir en till två meter höga.
Röda vinbär (Ribes rubrum) är en buske inom vinbärsläktet och familjen ripsväxter. Det är även namnet på frukterna som hänger i små klasar från buskarna, som blir en till två meter höga. Växten förekommer mest i buskage och på steniga ställen över hela landet. I odling har den förekommit åtminstone 300 år.
Bären är cirka en halv centimeter i diameter och kan användas till att göra gelé, saft eller sylt. Bladen kan användas till att göra vin.
Utbredning och ursprung
Vinbärsbuskar växer över nästan hela Sverige, och är med all säkerhet vild från Jämtland och norrut. I övriga landet är det troligen en blandning av ursprungliga vilda former och de odlade. De odlade röda vinbären är korsningar mellan olika närbesläktade småarter med hemvist i olika delar av Europa.
Blad, blommor och bär
Grenarna saknar taggar och barken är gråbrun. Bladen slår ut senare än hos krusbäret, men blommar ungefär samtidigt, i maj-juni. Bladen är 3-5 flikade, spetstandade, mörkgröna och matta på ovansidan, ljusare och mjukhåriga på undersidan.
Blommorna är plattare än krusbärets klocklika, mer som en liten djup tallrik. De är ganska små och enfärgat gulgröna eller rödaktiga i klasar.
Bären är klara och röda och friskt syrliga. Syran gör att de blir hållbara och lämpliga att frysa in.
Datablad