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Graines de TAKINOGAWA

Graines de TAKINOGAWA

Graines de GOBO DU JAPON Bardane TAKINOGAWA (Arctium Lappa)

10 graines par sachet.

La grande bardane ou Gobō est originaire d'Europe et d'Asie. , elle est connue depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales (utilisée en décoction de racine pour acné , eczéma et psoriasis). Cette plante que l'on trouve à l'état sauvage donne des sortes de petites baies hérissées de poils qui s'accrochent

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Graines de GOBO DU JAPON Bardane TAKINOGAWA

10 graines par sachet.

La grande bardane ou Gobō est  originaire d'Europe et d'Asie. , elle est connue depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales (utilisée en décoction de racine pour acné , eczéma et psoriasis).

Cette plante que l'on trouve à l'état sauvage donne des sortes de petites baies hérissées de poils qui s'accrochent aux vêtements lors des promenades en campagne.

C'est un légume ancien  oublié  très apprécié des gourmets

La grande bardane mérite d'être remise au goût du jour du fait de sa longue période de récolte,  de plus sa culture est facile.

Les feuilles se consomment crues en salade ou cuites à la manière des épinards.

Les racines, qui ont un petit goût d'artichaut, se préparent comme des salsifis ; elles sont très présentes dans la cuisine japonaise.

La grande bardane fait également partie des plantes médicinales et est surtout réputée pour ses bienfaits sur la peau.

Bisanuelle herbacée aux grandes feuilles denticulées, pétiolées, vertes dessus et légèrement grisâtres et veloutées en dessous.

RECETTE : GOBO ET CAROTTES SAUTEES (KIMPIRA) :

Couper le Gobo. Faire tremper dans l'eau mélangé avec un peu de vinaigre 4 à 5 min. Égoutter.

Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Ajouter le Gobo et la carotte. Faire revenir 1 à 2 min.

Ajouter une cuillerée à soupe de Saké , une cuillerée à soupe de sucre, une cuillerée à soupe de  sauce de soja et un peu de piment rouge. Laisser cuire 2 à 3 min (les légumes doivent rester bien croquants!). Parsermer les graines de sésame.

Culture:

Au potager dans un sol travaillé en profondeur . Espacement 20 cm

Les feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins, trois ou quatre mois après les semis.

En automne de la première année, les racines peuvent également être récoltées.

Au printemps suivant, les jeunes tiges et les racines peuvent également être récoltées pour être cuisinées.

MHS 47
101 Produits

Fiche technique

Graines sélectionnées à la main?
Graines cueillies à la main
HEIRLOOM ?
Oui
Graines BIO ?
Graines Biologiques
Comestible?
Comestible
Vivace ?
Vivace: oui
Résistant au froid et au gel ?
Résistant au froid et au gel
Fabricant ?
Fabricant: Seeds Gallery
Plante médicinale?
Plante médicinale: oui

Références spécifiques

USDA Hardiness zone

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Graines de GOBO DU JAPON Bardane TAKINOGAWA (Arctium Lappa)

10 graines par sachet.

La grande bardane ou Gobō est originaire d'Europe et d'Asie. , elle est connue depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales (utilisée en décoction de racine pour acné , eczéma et psoriasis). Cette plante que l'on trouve à l'état sauvage donne des sortes de petites baies hérissées de poils qui s'accrochent

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