Cząber ogrodowy(Satureja hortensisL.) –gatunekrośliny z rodzinyjasnotowatych(LamiaceaeLindl.) Inna nazwa: satureja. Rośnie dziko w południowo-wschodniej Europie oraz w Turcji.
Cząber ogrodowy(Satureja hortensisL.) –gatunekrośliny z rodzinyjasnotowatych(LamiaceaeLindl.) Inna nazwa: satureja. Rośnie dziko w południowo-wschodniej Europie oraz w Turcji. Jest uprawiany w wielu rejonach świata.
Morfologia
Pokrój
Jednoroczna roślina o wysokości do 25 cm[4].
Liście
Wąskołopatkowate lub wąsko-lancetowate i całobrzegie[4].
Kwiaty
Liliowe, różowe lub białe, kielich 5-ząbkowy, 1 słupek i 4 pręciki[4].
Owoce
Owocem jest rozpadająca się na 4 rozłupkirozłupnia[4].
Zastosowanie
Znany i uprawiany już w starożytnym Rzymie. Obecnie uprawiany w wielu krajach świata.
Działanie: Powstrzymuje nadmierną fermentacje i wzdęcia, pobudza trawienie, działa słabo moczopędnie i przeciwrobaczo.
Zbiór i suszenie: całą część nadziemną, bądź tylko same wierzchołki pędów ścina się w okresie kwitnienia (od lipca do września). Suszy się je w pęczkach zawieszonych na sznurze lub rozłożone cienką warstwą na siatkach, w temperaturze otoczenia. Można również suszyć w suszarni w temperaturze do 40 °C.
Sztuka kulinarna: Cząber jest świetną przyprawą doziemniaków, zup ifasoli. Dzięki wysokiej zawartościolejków eterycznychpolepsza trawienie (ciężkostrawnych potraw).
Roślina produkuje najwięcejolejków eterycznychkrótko przed kwitnieniem i w trakcie kwitnienia. Cząber świetnie nadaje się do suszenia. Wysuszone rośliny najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach. Zaleca się uprawę cząbru w sąsiedztwiefasoli, gdyż odstrasza od niejmszyce.
Uprawa
Wysiew od maja do gruntu w odstępach 25x25cm.Nasionanależy przykryć tylko cienką warstwą ziemi, gdyż potrzebują dużej ilości światła do kiełkowania. Należy podlewać tylko przy bardzo wysokich temperaturach, ponieważ bardzo dobrze znosi susze.
Cząber ogrodowy(Satureja hortensisL.) –gatunekrośliny z rodzinyjasnotowatych(LamiaceaeLindl.) Inna nazwa: satureja. Rośnie dziko w południowo-wschodniej Europie oraz w Turcji.