Семена Смолёвка обыкнове́нная (Silene vulgaris)

Семена Смолёвка обыкнове́нная (Silene vulgaris)

Цена за пакет из 10 семян.

Смолёвка обыкнове́нная, или хлопу́шка (лат. Siléne vulgáris) — многолетнее травянистое растение, вид рода Смолёвка (Silene) семейства Гвоздичные (Caryophyllaceae).

Название

Первоначально растение было описано Конрадом Мёнхом, в работе Methodus plantas horti botanici et agri Marburgensis : a staminum situ describendi (1794) под названием Behen vulgaris. Название, признаваемое сейчас действительным, было опубликовано в 1869 году в девятом издании работы Flora von Nord- und Mittel-Deutschland^[es]. Известно большое количество синонимов, некоторые из них:

• Silene cucubalus Wibel,
• Silene inflata (Salisb.) Sm.,
• Silene latifolia (Mill.) Rendle et Britt.,
• Silene behen (L.) Ikonn.^[2]

Распространение

Растение распространено в Европе, Малой и Средней Азии, на Кавказе, в Гималаях, Монголии, Японии, Северной Америке и Северной Африке. Широко распространена на всей территории России, кроме арктических и южных пустынных районов.

Растёт по лугам, опушкам, полянам, в светлых лесах, на вырубках, пустырях, обочинах дорог, по канавам; чаще встречается на приречных лугах, преимущественно в южных областях засоряет посевы хлебных злаков.

Биологическое описание

Многолетнее травянистое растение высотой 40—100 см, голое, с прямостоячим стеблем. Листья ланцетные или яйцевидно-ланцетные, длиной до 10 см и шириной до 30 мм; сизые; нижние сужены в короткий черешок.

Цветки на коротких цветоножках. Чашечка вздутая, голая, длиной 13—18 мм и шириной 7—10 мм, с 20 жилками. Лепестки в 1,5—2 раза длиннее чашелистиков, белые, с рассеченным отгибом. Плод — шаровидная коробочка. Цветёт в июне—сентябре, плодоносит с июля. Корни короткие, не ветвистые. Легко выдергиваются из земли.

Использование

Побеги смолёвки используются в средиземноморской кухне: на северо-востоке Италии — в ризотто, в Ла-Манче — для заправки т. н. «вдовьего гаспачо» (gazpacho viudo).

Гастрономия

Молодые побеги и листья могут быть использованы в пищу в некоторых странах Средиземноморского региона. Нежные листья можно есть сырыми в салатах. Старые листья обычно едят вареными или жареными, обжаривают с чесноком, а также добавляют в омлет.

Крит и Кипр

На Крите его называют Агриопапула (Αγριοπάπουλα), и местные жители едят его листья и нежные побеги, подрумяненные в оливковом масле.

На Кипре его так много едят, что в последние годы его снова начали выращивать и продавать в магазинах группами. Два общих кипрских имени - Цакростуккия и Струтуткия (στρουθούθκια).

Италия

В Италии листья этого растения могут использоваться также как ингредиент ризотто. Он широко известен как sculpit, stridolo или под устаревшим научным названием Silene inflata, а также s-ciopetin или grixol в Венето и nenkuz или sclopit во Фриули.

Испания (Ла-Манча)

Раньше в регионе Ла-Манча в Испании, где листья Silene vulgaris ценится как зеленый овощ, люди, известные как «коллехеро», собирали эти растения и продавали их. Листья маленькие и узкие, поэтому требуется много растений, чтобы получить значительное количество.

В Ла-Манче листья Silene vulgaris, местные жители называемые «коллежас», в основном использовали для приготовления блюда под названием гаспачо виудо (гаспачо вдовца). Ингредиенты были лепешки, известные как торта де гаспачо, и тушеное мясо, приготовленное из листьев Silene vulgaris. Другие блюда, приготовленные из этих листьев в Испании, включают "potaje de garbanzos y collejas", "huevos revueltos con collejas" и "arroz con collejas".

Сербия

В Сербии сушеные цветы используют для приготовления чая и лечения женских болезней.