Sementes de Abobora Branca Patypan

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Sementes de Abobora Branca Patypan

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E uma abobrinha (espécie Cucurbita pepo ), notável para seu tamanho pequeno, redondo e raso, formato e bordas recortadas, que se assemelha a um pequeno brinquedo, ou a um disco voador. O nome "pattypan" deriva de "uma panela para cozinhar um hambúrguer." O nome francês ", pâtisson", deriva de uma palavra provençal para um bolo feito em um molde recortado. Esta abobrinha deliciosa é geralmente servida quando não tem mais do que dois a três centímetros de diâmetro.

Usos: Na alta cozinha, a sua carne macia vezes é escavada e misturado com os aromas, e as vezes e usado como recipiente decorativo para outros alimentos. Boa fonte de magnesio, niacina e vitaminas A e C. Uma xícara contém cerca de 20 a 30 calorias e nenhuma gordura. Muitas vezes, o patypan é cortado, revestido e frito até dourar. Na cozinha polaca são conservados em vinagre doce.

Cultivo: Seguir as instruções de cultivo de aboboras de nosso Blog.

Nativa: Cultivo

Família: Cucurbitaceae

Mais informações: OUTROS NOMES: Squash pattypan, Sunburst Squash, Cibleme no Cajun francês ou squash branco ou Scallopini ou Squash Button na Austrália

Referência P 113

Disponível 13922 Itens

USDA Hardiness zone

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<h2 class="">Sementes de mostarda-branca (Sinapis alba)</h2> <h2> Preço por pacote de 180 (1g) sementes.</h2> A mostarda-branca (Sinapis alba) é uma planta anual da família Brassicaceae, cultivada pelas suas sementes, utilizadas na preparação de condimentos. Trata-se de uma planta herbácea com 50 a 80 cm de altura, com caules bastante ramificados. De crescimento rápido, pode atingir a maturação em menos de um mês. As folhas compostas pinuladas são profundamente recortadas, excepto aquelas da parte superior dos caules, com lobos mais ou menos arredondados. As flores, de pétalas amarelas, por vezes brancas, aparecem no verão, de maio a setembro. O fruto é uma síliqua contendo poucas sementes. <h2>Distribuição</h2> Esta espécie é originária do Norte de África, da Europa (excepto regiões árticas) e da Ásia Ocidental. <h2>Utilização</h2> <div class="thumb tleft"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/ImageMoutarde1.jpg/220px-ImageMoutarde1.jpg" decoding="async" width="220" height="267" class="thumbimage" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/ImageMoutarde1.jpg/330px-ImageMoutarde1.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/ImageMoutarde1.jpg/440px-ImageMoutarde1.jpg 2x" data-file-width="510" data-file-height="618"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Mostarda-branca</div> </div> </div> As sementes são ricas em lípidos (cerca de 35%) e delas extrai-se um óleo com aplicações industriais e alimentares (óleo de mostarda). São também a base da preparação do condimento do mesmo nome, mostarda. A mostarda-branca é também usada como forragem e como planta apícola. É por vezes semeada como adubo verde, como cultura intercalar para evitar deixar os campos descobertos e limitar a lixiviação dos nitratos solúveis. Neste caso, se semeada após um cereal, deverá ser destruída antes do desenvolvimento das sementes para evitar a sementeira natural que a tornaria numa erva daninha, sobretudo nas culturas de colza.

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<h2 class="">Sementes de Grão-de-bico Branco (Cicer arietinum)</h2> <h2>Preço para pacote de 6g (20) sementes.</h2> O grão-de-bico, também chamado de gravanço, ervanço, ervilha-de-galinha ou ervilha-de-bengala, é uma leguminosa da família das fabáceas,1 muito distribuída na Índia e no Mediterrâneo. Trata-se de uma planta herbácea, que mede entre 20 e 50 cm de altura, de flores brancas que desenvolvem uma bainha, em cujo interior se encontram 2 ou 3 grãos, no máximo. Os grãos de cor castanho-claro (ou também verde) são arredondados, tendo uma pequena "espora". A sua periodicidade é anual. O grão-de-bico é uma leguminosa com importantes qualidades culinárias e nutritivas, sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, devido à grande quantidade de celulose contida na casca, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos. O grão-de-bico, do ponto de vista nutricional, é um excelente alimento. Devido à sua grande quantidade de amido, é usado pelo nosso organismo como fonte de energia. É pobre em água e gorduras, e está isento de colesterol. O grão-de-bico é usado para o preparo de uma pasta árabe chamada Homus. Cada 100g de grão contém 6g de fibras, sendo nas sua maioria fibras solúveis, ajudando de uma forma bastante eficaz o nosso organismo a eliminar açúcares, gorduras e o colesterol. O ácido fólico pode-se encontrar em doses generosas no grão. Vários estudos referem a importância desta leguminosa na prevenção de doenças cardiovasculares, assim como no tratamento de vários tipos de anemia. Contém uma generosa quantidade de cálcio, ferro e magnésio, minerais que desempenham funções importantes no nosso organismo. Sendo um alimento relativamente barato, oferece uma grande versatilidade na culinária. É indispensável numa dieta alimentar equilibrada. O grão-de-bico também possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado pra produzir serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem-estar, satisfação e confiança.

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<h2>Sementes de gergelim ou sésamo preto (Sesamum indicum) Preço por pacote de 1 g (350) sementes. </h2> O gergelim (português brasileiro) ou sésamo (português europeu) (Sesamum indicum) é uma planta anual herbácea, gamopétala, originária do Oriente, pertencente à família das pedaliáceas, com propriedades medicinais, de flores alvas, róseas ou vermelhas, hermafroditas, malcheirosas, dispostas nas axilas das folhas, e cujo fruto é cápsula oblonga, pubescente, com sementes oleaginosas, pequenas, amarelas, alvas ou pretas, arredondadas e levemente comprimidas. É cultivada na Ásia tropical por causa de suas sementes, que fornecem até 50% de óleo (ou azeite) confeccionado de sementes cruas e aquele de sementes previamente torradas resultam em dois produtos distintos, sendo o último mais utilizado como condimento em pratos orientais. As sementes de sésamo são ricas em manganês, cobre e cálcio (90 mg de cálcio por colher de sopa para sementes integrais (não descascadas) e 10 mg para sementes descascadas), e contém vitamina B1 e vitamina E. Elas contêm um poderoso antioxidante, que também é anticancerígeno.[carece de fontes] Elas também contêm fitoesterois, que bloqueiam a produção de colesterol. Os nutrientes do gergelim são melhor absorvidos se triturados antes do consumo. <h2 style="color: #000000; font-size: 1.5em;">Origem do nome</h2> Gergelim provém do árabe vulgar gilgilan, do árabe clássico ģulģulãn, significando "grão de coentro". Sésamo vem do latim sesamum e grego sēsamon, que por sua vez se derivam de antigas línguas semíticas, p. ex., acadiano šamaššamu.[1] <h2 style="color: #000000; font-size: 1.5em;">Propriedades</h2> As sementes de gergelim contêm uma grande variedade de princípios nutritivos de grande valor: lípidos (ou gorduras), mais ou menos 52%, praticamente todos eles constituídos por ácidos graxos insaturados, o que lhes confere uma grande eficácia na redução do nível de colesterol no sangue. Entre as gorduras, encontra-se a lecitina, que desempenha um papel importante no nosso organismo. E componente essencial do tecido nervoso, também se encontra no sangue, no sêmen e na bílis e intervém na função das glândulas sexuais.[carece de fontes] A lecitina é um poderoso emulsionante, que facilita a dissolução das gorduras em meio aquoso. Uma das suas funções no sangue consiste em manter dissolvidos os lípidos, especialmente o colesterol, evitando assim que se deposite nas paredes das artérias. O gergelim é, com a soja, o mais rico em lecitina.[carece de fontes] <ul> <li>É abundante em cálcio: em 100 g de gergelim encontramos 417 mg,[2][3] ou quatro vezes mais que leite e derivados</li> <li>Proteínas (20 %) de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos diferentes com elevada proporção de metionina (aminoácido essencial).</li> <li>Vitaminas, especialmente a E (tocoferol), a B1 ou tiamina (0,1 mg por 100 g) e a B2 ou riboflavina (0,24 mg por 100 g).</li> <li>Minerais e oligoelementos diversos especialmente cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.</li> <li>Mucilagens, ao que deve sua ação laxante suave.</li> <li>[carece de fontes]</li> </ul> <h2 style="color: #000000; font-size: 1.5em;">Uso</h2> A espécie preta é mais forte e é usada no preparo do gersal (gergelim e sal), um dos temperos básicos da cozinha macrobiótica. A semente clara depois de tostada e moída dá origem a uma farinha que se transforma em uma pasta conhecida como tahine.

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