Variedade da Turquia
Variedade da Turquia
O melão Casaba é único em sua aparência, portanto, uma vez identificado, é facilmente reconhecido. Tem uma forma ovóide na forma arredondada que chega a um ponto na extremidade da haste. Quando
O melão Casaba é único em sua aparência, portanto, uma vez identificado, é facilmente reconhecido. Tem uma forma ovóide na forma arredondada que chega a um ponto na extremidade da haste. Quando madura, a pele ficará amarela dourada com toques de verde por toda parte. Sua casca grossa tem sulcos irregulares e rasos, indo de ponta a ponta. A polpa cremosa de verde pálido a branco é de sabor suave e doce, com nuances de pêra asiática. Ao contrário de outras variedades de muskmelon, seu aroma é muito sutil e sua pele é desprovida da rede típica.
Os melões Casaba são melhor utilizados em preparações frescas. Seu sabor funcionará bem em saladas doces e salgadas. Em puré, pode ser adicionado a sopas frias, smoothies, sorvetes, molhos e coquetéis. O melão Casaba combina bem com curry, pepino, pimentão, limão, cebola roxa, hortelã, manjericão, leite de coco, ricota, mussarela e queijo cottage. Um excelente goleiro, uma vez maduro, o melão Casaba, sem cortes, permanecerá em temperatura ambiente por até duas semanas. Leve à geladeira o melão cortado em um recipiente coberto por até três dias.
O melão Casaba foi introduzido nos Estados Unidos no final do século XIX, quando foi importado de Kasaba, na Turquia. Ao contrário de várias variedades de melão, a Casaba não "escorrega" da videira na maturidade. As frutas são colhidas cortando o caule quando os melões estão razoavelmente maduros e depois mantidos em armazenamento até o final da flor ficar macio.
Ficha informativa