
Jätteväxt (med gigantiska frukter)


Den lilla pepinoen är helt ätbar: hud, kött, massa och frön. Den vita till svaga ljusgröna inredningen är finkornad och söt aromatisk, intensifierad när den mognar. Dess smak kan beskrivas som en
Den lilla pepinoen är helt ätbar: hud, kött, massa och frön. Den vita till svaga ljusgröna inredningen är finkornad och söt aromatisk, intensifierad när den mognar. Dess smak kan beskrivas som en blandning av honungsdug och gurka, med en lite bitter bit och päronliknande konsistens. Försiktighet måste vidtas när man hanterar Pepino-frukter som en gång mogen, de är känsliga och lätt benägna att blåsa.
Översatt från engelska med Google översätt
Pepino (Solanum muricatum) är en art i familjen potatisväxter. Den kommer ursprungligen från Peru där den växer på Andernas sluttningar på små träd/stora buskar. Frukten är rund eller hjärtformad och kan ha upp till 20 cm diameter. Skalet är tunt och ljust med violetta streck.
Under mognaden skiftar färgen från grönvit till svagt gul. Fruktköttet är Ijusgult och innehåller sällan frön. Det är saftigt och sött utan påtaglig syra. Smaken påminner något om päron, persikor och melon.
Pepino är god att äta naturell, att skära i klyftor och servera med tunna skivor rökt skinka. Man kan också dela frukten och fylla håligheten i mitten med bitar av t.ex. jordgubbar och kiwi eller med portvin och servera som dessert.
Säsong: Hela året (Sydamerika)
Förvaring 10-16°C (bör dock inte förvaras i kylskåp i hemmet).
Datablad