Mizuna Kırmızı Japon Hardal Tohumu

Mizuna Kırmızı Japon Hardal Tohumları

10 adet tohumluk paket fiyatıdır.

'Mizuna' Japonya'da eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Mizuna, 2019 yılında Uluslararası Uzay İstasyonunda başarıyla büyütüldü. 4 ila 9 arası sertlik bölgelerinde yetişir, tam güneşi veya kısmi gölgeyi, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder ve pH'ı 6.5-7.0 arasındadır. Mikro yeşil olarak veya 20 cm ara ile yaprakları için yetiştirilebilir.

Mizuna, kuzey Çin, Kore ve Japonya'nın deniz bölgelerine özgüdür. Aynı zamanda "Kyo-Yasai" olarak adlandırılan bitkilerden biridir ve mükemmel lezzeti, bunların geleneksel olarak eski imparatorluk şehrinde, Kyoto civarında imparator için yetiştirildiğini açıklar. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde ve daha sonra Avrupa'da tanıtılan Mizuna, hızla oraya yerleşti.

Dayanıklı, iki yıllık bir bitkidir. Ekiminden sonraki yıl sarı bir çiçek açar (Brassicaceae familyasının tüm temsilcileri gibi 4 yapraklı küçük çiçekler). İlk yıl, mizuna, çok sayıda uzun, ince kesilmiş, açık yeşil yapraklı, 15 ila 25 cm yüksekliğinde yoğun bir rozet geliştirir. Bu lahana hem kıvırcık hindiba hem de bir tutam karahindiba çağrıştırabilir. Mizuna'nın yaprakları gevrektir ve hafif biberli bir tada sahiptir. Bu, bazen bu lahanayı belirleyen "Japon hardalı" takma adını kesinlikle açıklıyor.

mizuna'nın mutfak kullanımları
Mizuna elbette salatalarda kullanılır veya ince kıyılmış, hızlı bir şekilde bir wok'a döndürülebilir veya çorba ve güveçlere kaydırılabilir.

Örneğin, dilimlenmiş yapraklar hızlıca tavada kızartılarak karides ve makarna ile servis edilebilir. Test etmek için: tabağa hindistan cevizi sütü serpin, kavrulmuş fıstık serpin.

Mizuna, kümes hayvanları veya et suyunda da pişirilebilir. Veya roka ile yaptığınız gibi pesto olarak hazırlanın.

Mizuna, popüler bir Kyoto mutfak spesiyalitesinin temelidir: Japon ördeği ve mizuna fondü.

Bir diğer “Kyo Yasai” sebzesi olan komatsuna, Japon restoranlarında ve Kore mutfağında yaygın olarak tüketilmektedir. Orada geleneksel olarak namuru'da hazırlanır: susam yağı ve kochujan'dan (biraz tatlı ve fermente edilmiş biber salçası) yapılan bir sos.

Mizuna ekimi
 
Mizuna iddiasızdır: Serin kalan ancak iyi drene olan toprakları tercih ederse, herhangi bir iyi bahçe toprağında büyüyebilir. Güneşli bir yer seçin.

Hardy (-12 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanıklıdır), ancak ısıya karşı hassastır, bu da erken tohum oluşumuna neden olabilir. Ayrıca, Mayıs ayı başlarında ekilebilse de, kış hasadı için yaz sonunda (Ağustos sonu) yetiştirmeyi tercih edin.

Mizuna, açık zemin fidanlıklarına veya yerinde ekilir. Bitkiler inceltilir ve 4 yapraklı olduklarında aralarında 20 cm arayla dikilir.

Rustik, sağlıklı ve güçlü olan bu sebze neredeyse hiç bakım gerektirmez: ne gübreleme ne de tedavi. Sonbahar ve kış aylarında yetiştirilir, ayrıca sulama gerektirmez. Dış sıcaklıklar çok düşerse ve birkaç gün devam ederse, rozetlerinizi bir kışlama yelkeni altında korumaya özen göstermeniz gerekir.

Mizuna ekimden 6 hafta sonra hasat edilebilir.

Ortak isim: Mizuna
Latince adı: Brassica rapa var japonica
Aile: Brassicaceae
Bitki Örtüsü: Bienal
Olgun yükseklik: 0,15 ila 0,30 m
Toprak tipi: Killi toprak Kireçtaşı toprak Kumlu toprak Humus