Ποικιλία από Ισπανία
Φυτό ανθεκτικό στο κρύο και τον παγετό
Ποικιλία με σκούρο καφέ ή μαύρο δέρμα και λευκό κρέας, μακρύ και λεπτό, περίπου 20 εκατοστά. πολύ προσαρμοσμένο σε κρύα και ξηρά κλίματα. Το μαύρο βουνό γογγύλι είναι μια ρίζα, ένας κόνδυλος με μαύρο δέρμα και λευκή σάρκα με ευχάριστη και ελαφρώς πικάντικη γεύση
Ποικιλία με σκούρο καφέ ή μαύρο δέρμα και λευκό κρέας, μακρύ και λεπτό, περίπου 20 εκατοστά. πολύ προσαρμοσμένο σε κρύα και ξηρά κλίματα.
Το μαύρο βουνό γογγύλι είναι μια ρίζα, ένας κόνδυλος με μαύρο δέρμα και λευκή σάρκα με ευχάριστη και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Συλλέγεται το χειμώνα και καταναλώνεται μέχρι τον Μάρτιο. Είναι λεπτότερο και νοστιμότερο από τις υπόλοιπες ποικιλίες γογγύλι.
Χρησιμοποιείται για κρέμες ή σούπες, αλλά και για γαρνιτούρα και ωμά σε σαλάτες, ή τηγανητά σαν πατάτες.
Προέλευση: Les Refardes - Ισπανία
Χαρακτηριστικά