Καλύτερες πωλήσεις

Σπόροι Βανίλια ή Βανίλα...

3,50 € (SKU: MHS 104)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Σπόροι Βανίλια ή Βανίλα “Bourbon” (Vanilla planifolia)</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 50 ή 100 σπόροι.</h2> Η Βανίλια ή Βανίλα είναι γένος Αγγειόσπερμων Μονοκότυλων φυτών, που ανήκει στην τάξη Γύνανδρα, οικογένεια Ορχιδίδες (Orchidaceae) και είναι κοινά γνωστό ως Βανίλλη. Περιλαμβάνει 90 περίπου είδη αναρριχητικών φυτών, ιθαγενή των τροπικών περιοχών. Βανίλια επίσης ονομάζεται και η αρωματική ουσία που εξάγεται από τους καρπούς ορισμένων από τα είδη της. Ιστορία Η βανίλια χρησιμοποιούνταν για τον αρωματισμό του σοκόατλ (xocóatl)[1] της σοκολάτας, ενός αφεψήματος των Αζτέκων, αιώνες πριν ο Κορτές το δοκιμάσει στην αυλή του Μοντεζούμα, σύντομα μετά από αυτό η βανίλια έγινε πολύ δημοφιλής στην Ευρώπη. Καλλιέργεια Οι σπόροι της Βανίλιας που κυκλοφορούν στο εμπόριο είναι ο επεξεργασμένος άγουρος καρπός του είδους Βανίλια η πλατύφυλλος (V. planifolia) που είναι ιθαγενές του Μεξικού της Κεντρικής Αμερικής και του Βόρειου τμήματος της Νότιας Αμερικής, αλλά καλλιεργείται σε πολλές τροπικές περιοχές, ή του είδους Βανίλια η ταϊτινή (V. tahitensis) που είναι ιθαγενές της Ωκεανίας. Είναι φυτό με μακρύ, σαρκώδη αναρριχητικό βλαστό ο οποίος προσκολλάται στα δένδρα με εναέρια ριζίδια, έχει επίσης και ρίζες που εισχωρούν στο έδαφος. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, η οποία διαρκεί για δύο περίπου μήνες, πολλά εφήμερα άνθη ανοίγουν, λίγα κάθε φορά. Τα άνθη έχουν λεπτεπίλεπτη κατασκευή και για αυτό στη φύση η επικονίαση τους μπορεί να γίνει μόνο από μια μικρή μέλισσα που ζει στο Μεξικό. Στις άλλες χώρες όπου καλλιεργείται το φυτό, εφαρμόζεται η τεχνητή επικονίαση, η οποία γίνεται αμέσως μόλις ανοίξουν τα άνθη. Ο καρπός είναι επιμήκης κάψα και φθάνει σε πλήρη ανάπτυξη τα 20 εκατοστόμετρα μήκος σε 4 έως 6 εβδομάδες ενώ μπορεί να χρειαστούν μέχρι και 9 μήνες ώσπου να ωριμάσει. Χρήσεις Ο αρωματικός παράγοντας της Βανίλιας χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στην οικιακή μαγειρική όσο και στα τρόφιμα εμπορίου, ιδιαίτερα στη σοκολάτα στα προϊόντα της αρτοποιίας, στη ζαχαροπλαστική, στις πουτίγκες. στις σάλτσες, σε παγωτό, σε αφεψήματα και στην αρωματοποιία. Οι άγουροι καρποί συλλέγονται αμέσως μόλις πάρουν χρυσοπράσινο χρώμα στη βάση τους. Τα φρέσκα σπέρματα της Βανίλιας δεν έχουν άρωμα. Το χαρακτηριστικό άρωμα είναι αποτέλεσμα ενζυματικής δράσης κατά τη διάρκεια ειδικής επεξεργασίας. Το εκχύλισμα της βανίλιας παραλαμβάνεται μετά από θραύση των κατεργασμένων αποξηραμένων καρπών και εκχύλιση με αλκοόλη. Η τεχνητή βανίλια γίνεται από συνθετικά παραγόμενη βανιλίννη. </body> </html>

MHS 104

Γρήγορη προβολή

Ποικιλία από Περού

Αυτό το φυτό έχει τεράστια φρούτα

Σπόροι καλαμποκιού Γίγαντες...

2,25 € (SKU: P 40)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Σπόροι καλαμποκιού Giant Cuzco</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 5 ή 10 σπόρους.</h2> Ιθαγενές στο Περού και στον Ισημερινό Περουβιανό γιγαντιαίο καλαμπόκι - επίσης γνωστό ως Choclo είναι μια απίστευτα μεγάλη ποικιλία καλαμποκιού. Οι μίσχοι φτάνουν έως και 500 - 550 cm σε ύψος. Σε τυποποιημένες ποικιλίες καλαμποκιού, το μέσο βάρος κυμαίνεται από 25 έως 35 γραμμάρια ανά 100 πυρήνες. Στο περουβιανό γιγάντιο καλαμπόκι το βάρος ανά 100 πυρήνες κυμαίνεται από 90 έως 95 γραμμάρια ανά 100 πυρήνες - δηλαδή σχεδόν τριπλάσιο του μεγέθους και της απόδοσης. Πρόκειται για ένα καθυστερημένο ωριμάζοντας καλαμπόκι και εκτιμάται ότι χρειάζεται 120 - 150 ημέρες για να ωριμάσει. Κάποιος θα σκεφτόταν ότι ήταν αυτόχθονες στις ορεινές Άνδεις που θα προσαρμόζονταν σε συνθήκες άνεσης, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Έχουν εξελιχθεί στην Περουβιανή κοιλάδα Urrabamba και την περιοχή που προστατεύεται και έχει σχετικά ήπιους καιρούς. Περουβιανό γιγαντιαίο καλαμπόκι, γνωστό και ως Choclo Τα φυτά παράγουν πολυάριθμα σχετικά μικρά κουνουπίδια καλαμποκιού με μεγάλους πυρήνες. Η γεύση είναι συγκρίσιμη με την τυπική γλυκό καλαμπόκι. Δεν είναι υπερβολικά γλυκό - ήπιο έως απαλό γλυκό με κρεμώδη υφή θα ήταν η καλύτερη περιγραφή. Οι Περουβιανοί συνήθως βράζουν. Στον Ισημερινό και τη Βολιβία τα στεγνώνουν πρώτα, στη συνέχεια, ριπώνουν ή "ποπ" τους σε λάδι - κάπως ποπ κορν. Εμείς gringos μπορεί να τους απολαύσει το ίδιο με οποιοδήποτε άλλο καλαμπόκι. Καλαμπόκι Θα πρέπει να φυτεύονται σε μπλοκ σε αντίθεση με σειρές και δεν πρέπει να φυτεύονται κοντά σε άλλες ποικιλίες καλαμποκιού. Η διασταυρούμενη επικονίαση τείνει να παράγει καλαμποκάλευρο κακής γεύσης. Το Sugar Pearl, όπως και σε ορισμένους προμηθευτές, δεν χρειάζεται να απομονωθεί όπως κάνουν και άλλες ποικιλίες - αυτό είναι καλό για το Sugar Pearl, αλλά όχι απαραίτητα για την άλλη ποικιλία. Περουβιανό γιγαντιαίο καλαμπόκι μπορεί να τοποθετηθεί κατευθείαν στο έδαφος ή μπορεί επίσης να ξεκινήσει σε εσωτερικούς χώρους και αργότερα να μεταμοσχευτεί. Εάν ξεκινάτε σε κλειστούς χώρους βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα δοχείο μεγαλύτερο από το κανονικό, καθώς θα μπορούσε εύκολα να ξεπεράσει το δοχείο πριν από το χρόνο μεταφύτευσης. Όποια και αν επιλέξετε, φυτέψτε το σε μπλοκ, τουλάχιστον τέσσερις σειρές πλάτους, για σωστή επικονίαση και καλά γεμισμένα αυτιά Βάθος σποράς: 5 εκ Βλάστηση: 6 έως 8 ημέρες Διάρκεια: στις 120 - 150 ημέρες. Χρώμα: Λευκό - Ανοικτό Κίτρινο Διασταυρώσεις σπόρων: 30-35 cm μεταξύ τους. Απόσταση γραμμής: 100 εκ Μέγεθος φυτού: 400 - 550 cm Σπόρος καλαμποκιού Μέγεθος: 17-20 cm Μακρύ Πλήρης Κυρ Το καλαμπόκι έχει ρηχές ρίζες και χρησιμοποιεί πολλά άζωτο και ιχνοστοιχεία. Για να βοηθήσετε την καλλιέργειά σας να βγει στην καλύτερη δυνατή εκκίνηση, προετοιμάστε πρώτα το έδαφος με ένα πλούσιο σε άζωτο λίπασμα. Καλά σάπια κοπριά ή λίπασμα είναι επίσης χρήσιμη. Το φυτό στη βόρεια πλευρά του κήπου, όπως τα στελέχη του καλαμποκιού, θα αρνηθεί το φως του ήλιου στις υπόλοιπες καλλιέργειες κήπου σας, ίσως θελήσετε επίσης να αναπτύξετε κάποιες όπου θα παρέχει σκιά στα φυτά που δεν μπορούν να ανεχθούν το φως του ήλιου. <h2 class="h1 product-detail-name"><a href="https://www.seeds-gallery.shop/el/%CE%91%CF%81%CF%87%CE%B9%CE%BA%CE%AE/%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%BF%CF%85%CE%B2%CE%B9%CE%B1%CE%BD%CE%AC-%CE%B3%CE%AF%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BC%CF%80%CE%BF%CE%BA%CE%AD%CE%BB%CE%B1%CE%B9%CE%B1-sacsa-kuski.html">Περουβιανά Γίγαντα Καλαμποκέλαια Sacsa Kuski, μπορείτε να αγοράσετε ΕΔΩ</a></h2> </body> </html>

P 40 5S NS

Γρήγορη προβολή

Σπόροι Περσικού λάιμ...

1,95 € (SKU: V 119)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Σπόροι Περσικού λάιμ (Citrus latifolia)</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 2 σπόρους.</h2> Το Key Lime (Citrus aurantifolia) ανήκει στα εσπεριδοειδή. Αυτού του είδους τα εσπεριδοειδή είναι γνωστά στην Ελλάδα ως λάιμ ή ως μοσχολέμονα. Έχουν καρπό στρογγυλό 2,5 έως 5 cm σε διάμετρο, κίτρινου χρώματος όταν είναι ώριμα, αλά συνήθως στο εμπόριο βρίσκεται πράσινο . Είναι μικρότερο, φέρει σπόρους (κουκούτσια), με μεγαλύτερη οξύτητα, και ισχυρότερο άρωμα και πιο λεπτή κρούστα, από εκείνο του Περσικού λάιμ (Citrus latifolia x). Προτιμάται για τη μοναδική γεύση του σε σχέση με άλλα λάιμ, με το Key lime να έχει συνήθως μια πιο ξινή και πικρή γεύση. Το όνομα προέρχεται από τα ωησιά Keys της πολιτείας τηε Φλόριντα των Η.Π.Α, όπου είναι γνωστός ως αρωματικό συστατικό στην πίτα Key Είναι επίσης γνωστή ως λάιμ Αντιλών , λάιμ του μπάρμαν, λάιμ του Ομάν και λάιμ του Μεξικού, το τελευταίο χαρακτηρίζεται ως ξεχωριστή φυλή, με παχύτερο δέρμα και σκούρο πράσινο χρώμα. Το C. aurantifolia είναι θαμνώδης δέντρο, έως 5 m (16 ft), με πολλά αγκάθια. Ποικιλίες νάνοι είναι δημοφιλείς με τους ερασιτέχνες καλλιεργητές και μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους κατά τους χειμερινούς μήνες και σε ψυχρότερα κλίματα. Κορμός γίνεται σπάνια ευθείς, με πολλά παρακλάδια, που συχνά προέρχονται από πολύ κάτω στον κορμό. Τα φύλλα είναι ωοειδή 2,5 έως 9 εκατοστά , που μοιάζουν με του πορτοκαλιού (η επιστημονική ονομασία aurantifolia αναφέρεται σε αυτή την ομοιότητα με τα φύλλα του πορτοκαλί, C. aurantium). Τα άνθη είναι 2,5 cm (1 in) σε διάμετρο, είναι κιτρινωπά λευκά με μια μοβ απόχρωση στις άκρες. Λουλούδια και φρούτα εμφανίζονται όλο το χρόνο, αλλά είναι πιο άφθονα από Μάιο έως Σεπτέμβριο στο βόρειο ημισφαίριο. Όταν έρθει σε επαφή με το δέρμα, το key lime μπορεί να προκαλέσει μερικές φορές φυτοφωτοδερματιτιδα, στην οποία μια χημική αντίδραση κάνει το δέρμα ιδιαίτερα ευαίσθητο στο υπεριώδες φως. C. aurantifolia είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία. Η προφανής πορεία της εισαγωγής του ήταν μέσω της Μέσης Ανατολής προς τη Βόρεια Αφρική, στη συνέχεια, στη Σικελία και την Ανδαλουσία και μέσω των Ισπανών εξερευνητών στις Δυτικές Ινδίες, συμπεριλαμβανομένων των Florida Keys. Από την Καραϊβικη, η καλλιέργειά του λάιμ εξαπλώθηκε σε τροπικές και υποτροπικές χώρες και στην Βόρεια Αμερική, συμπεριλαμβανομένου του Μεξικού, της Φλόριντα και της Καλιφόρνια αργότερα. Αφότου η Βορειοαμερικανική Συμφωνία Ελεύθερων Συναλλαγών τέθηκε σε ισχύ, πολλά λάιμ βρέθηκαν να κατακλίζουν την αγορά των ΗΠΑ και η κίνηση από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική αυξήθηκε δραματικά. </body> </html>

V 119

Γρήγορη προβολή

Χρυσός μπαμπού σπόροι...

1,95 € (SKU: B 7)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<h2>Χρυσός μπαμπού σπόροι (Phyllostachys aurea)</h2> <h2>Τιμή για Πακέτο από 5 σπόρους.</h2> Ένα από τα πιο κοινά μπαμπού στις Ηνωμένες Πολιτείες, και για έναν καλό λόγο One of the most common bamboos in the United States, and for a good reason: although usually not very tall, it is one of the strongest and most useful. Growing rigidly upright, this bamboo is one of the best for hedges and for planting next to driveways and walkways.  It often has a series of distorted internodes at the base of the cane, sometimes called "Tortoise Shell" internodes, that are quite ornamental and make this plant useful for craft work. Culm color of the species type is green. Like other Phyllostachys, when exposed to strong direct sunlight, the canes will fade to yellow with age. Phyllostachys aurea can be an aggressive spreader in hot climates, where care must be used in its placement. zones 7-10 WIKIPEDIA: Phyllostachys aurea is a bamboo species of the 'running bamboo' type, belonging to the diverse Bambuseae tribe. It is native to Fujian and Zhejiang in China. It is commonly known by the names fishpole bamboo, golden bamboo, monk's belly bamboo, and fairyland bamboo (Australia). Cultivation P. aurea is cultivated as an ornamental plant for gardens. In the United States, it is considered an invasive species that crowds out native species and is difficult to remove. It is also the most commonly cultivated bamboo in the United States. It is a cold-hardy bamboo, performing well in USDA zones 6 to 10, (Connecticut to Florida).[2] It has gained the Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit. Uses P. aurea's lush foliage makes it desirable for ornamental purposes and privacy hedges, and its characteristic 'knotty' compressed lower internodes render it desirable among collectors.[2] It is well-suited to the making of bamboo pipes. Identification and growth habit The common forms of P. aurea are easily identified by their characteristic compressed internodes in the lower part of the canes which have a tortoise shell-like appearance. This internodal compression result in shorter heights (25 ft) and thicker cane diameters (relative to height) than many other Phyllostachys species. The canes turn yellow in full or partial sun, and deepen into a gold-orange color as the plant matures. Branching and foliage tend to start lower to the ground than many other Phyllostachys species, but some prefer to cut off lower branches to show off the interesting 'tortoise shell' lower part of the canes (see photo).<script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

B 7

Γρήγορη προβολή

Madake Γίγαντας Μπαμπού...

1,95 € (SKU: B 6)

Γρήγορη προβολή

Σπόροι Κακάο (Theobroma cacao)

4,00 € (SKU: V 86)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Σπόροι Κακάο (Theobroma cacao)</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 2 σπόροι.</h2> Όπως μπορείτε να δείτε από τις εικόνες μας, η ποικιλία κακάου μας είναι μεγαλύτερη από όλες τις άλλες. <div>Το Κακαόδεντρο είναι αειθαλές τροπικό δασικό δέντρο, ιθαγενές τών ανατολικών ισημερινών περιοχών των Άνδεων. Το ύψος του κακαόδεντρου κυμαίνεται από 6 (συνήθως) έως και 12 μέτρα. Τα φύλλα του είναι απλά δερματώδη, επιμήκη και φθάνουν τα 30 εκατοστόμετρα. Τα άνθη του εμφανίζονται στον κορμό και στα κλαδιά. Είναι άοσμα και έχουν άσπρο, ροζ, κίτρινο ή λαμπρό κόκκινο χρώμα. Οι καρποί είναι μεγάλοι, ωοειδείς, κιτρινοκάστανοι εως μωβ και ωριμάζουν σε 4-6 μήνες. Οι ώριμοι καρποί έχουν μήκος 35 περίπου εκατοστόμετρα και διάμετρο περίπου 12. Κάθε καρπός περιέχει 20-40 ωοειδή σπέρματα καλυμμένα από μια γλυκόπικρη, άσπρη γλοιώδη σάρκα.</div> <div>Το πιο μεγάλο μέρος της αγοράς κακάου προέρχεται από το κακαόδεντρο του τύπου φοραστέρο (forastero). Ένας άλλος τύπος κακαόδεντρου είναι το κριόγιο (criollo). Το φοραστέρο κατάγεται από τον Αμαζόνιο και είναι το συνηθισμένο κακάο για την μαζική αγορά επειδή είναι το πιο ανθεκτικό και αποδοτικό. Έχει πικρή και ενίοτε ξινή γεύση. Το υβρίδιο του κριόγιο με το φοραστέρο έχει την εμπορική ονομασία trinitario. Το κριόγιο σήμερα δεν είναι γνήσιο και μοιάζει με τρινατάριο. Το γνήσιο κριόγιο υπάρχει ακόμα αλλά η παραγωγή του δεν φτάνει σε υπολογίσιμες ποσότητες. Όλοι οι τύποι κακάου είναι πιθανόν υβρίδια των φοραστέρο και κριόγιο.</div> <div>Ειδικά για το γνήσιο κριόγιο έχουν γίνει προσπάθειες στη ζούγκλα τής Βενεζουέλας να βρεθεί το γενετικώς πιο γνήσιο κακαόδεντρο και να εδραιωθεί μια εμπορική ονομασία και αγορά ανωτέρας ποιότητας κακάου. Ο τύπος του κριόγιο είναι ο ευγενέστερος από όλους, και εμπεριέχει μόνο μικρές ποσότητες πολυφενολών, για αυτό δεν είναι τόσο πικρός όπως οι άλλες ποικιλίες κάκαο. Η γεύση του είναι μαλακή και αφήνει αισθητά αρώματα αμυγδάλου και μάνγκο. Έτσι τα προϊόντα του χρειάζονται μόνο μικρές ποσότητες ζάχαρης. Αλλά κάθε ποιότητα έχει και την τιμή της. Τα συνηθισμένα κακάο από Αφρική ή Αμερική κοστίζουν για την αγορά της Ευρώπης $500 τον τόνο και το γνήσιο κριόγιο $1500.</div> Επίσης υπάρχουν και άλλα καλά κακάο όπως είναι το φοραστέρο από το Εκουαδόρ με την ονομασία: Νacional (arriba). <table style="width: 442px;" border="1" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tbody> <tr> <td colspan="2" valign="top" width="100%"> growing instructions </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Vermehrung: </td> <td valign="top"> Seeds </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Pretreatment: </td> <td valign="top"> soak seeds for 2-3 hours in warm water. </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Stratification: </td> <td valign="top"> 0 </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Sowing Time: </td> <td valign="top"> all year </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Sowing depth: </td> <td valign="top"> See picture 6 </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Sowing substrate: </td> <td valign="top"> Use high-quality, sterile potting soil </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Sowing temperature: </td> <td valign="top"> +25 - +28°C </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Sowing Location: </td> <td valign="top"> bright + keep constantly moist, not wet </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Germination time: </td> <td valign="top"> 2-4 weeks. </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Note: </td> <td valign="top"> direct Sow onto bed in May. </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> Watering: </td> <td valign="top"> Water regularly during the growing period </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> </td> <td valign="top"> Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. All Rights Reserved. </td> </tr> </tbody> </table> </body> </html>

V 86

Γρήγορη προβολή

Σπόροι "DUKE" γίγαντας Μύρτιλλο highbush (Vaccinium corymbosum)

Σπόροι Μυρτιλός DUKE

1,95 € (SKU: V 194 D)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Σπόροι Μυρτιλός DUKE (Vaccinium corymbosum)</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 50 (0,015g) σπόρους.</h2> Το Duke είναι η κορυφαία ποικιλία βακκινίων πρώιμης ωρίμανσης (τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν στις αρχές Ιουνίου). Είναι γνωστό για τις υψηλές αποδόσεις του (ένα φυτό Duke μπορεί να παράγει πάνω από 9 κιλά (20 λίβρες) ομοιόμορφων, ποιοτικών φρούτων. Η ήπια γεύση του Duke φαίνεται να βελτιώνεται με την κρύα αποθήκευση. Η διατήρηση της σφριγηλότητας των βατόμουρων Duke μπορεί να είναι μια πρόκληση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι καλλιεργητές πρέπει να επιλέξουν έναν ποιοτικό ιστότοπο ανάπτυξης και να χρησιμοποιούν συνεχώς καλές πολιτιστικές πρακτικές. Το βατόμουρο Duke είναι ένας από τους κορυφαίους υποψηφίους για μηχανικές συγκομιδές, φρέσκες και πωλήσεις διεργασιών. Το μύρτιλλο ή blue berry είναι ένα φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί σε όλες τις περιοχές της Ελλαδας .Το μύρτιλλο διακρίνεται για τους καρπούς του που είναι πλούσιοι σε πολύτιμες ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό με αντιοξειδωτικές ουσίες και πολλές βιταμίνες.Οι καρποί καταναλώνονται και νωποί αλλα και μεταποιημένοι. ΜύρτιλλοΤο φυτό μύρτιλλο ή Blueberryστα Αγγλικά είναι ένα φυτό που έχει τη δυνατότητα να καλλιεργηθεί σε ολόκληρη την Ελληνική επικράτεια διότι υπάρχουν είδη μύρτιλλου που χρειάζονται λιγότερο κρύο κατά τους χειμερινούς μήνες και υπάρχουν και είδη που χρειάζονται περισσότερο κρύο, και η Ελλάδα διαθέτει όλες αυτές τις περιοχές. Η χώρα με τη μεγαλύτερη παραγωγή μύρτιλλου είναι η ΗΠΑ, ακολουθεί οΚαναδάς και αμέσως μετά η Ολλανδία, η Πολωνία και η Ουκρανία.Οι καρποί του μύρτιλλου έχουν ένα μπλε χρώμα και τρώγονται κατευθείαν από τα δέντρα αλλά μπορούν και να συσκευαστούν και να καταψυχθούν. Ακόμη εκτός από την υπέροχη γεύση που διαθέτουν, συμβάλλουν λόγω των ουσιών τους στη βελτίωση της υγείας του ανθρώπου διότι οι καρποί αυτοί διαθέτουν και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες διαφόρων παθήσεων και αυτό αποδείχτηκε μέσω επιστημονικών ερευνών.Από το μύρτιλλο προκύπτουν και πολλά προϊόντα, που το περιλαμβάνουν είτε ως κύριο συστατικό είτε ως δευτερεύων. Οι βιομηχανίες που το χρησιμοποιούν είναι οιφαρμακοβιομηχανίες, οι βιομηχανίες τροφίμων και οι βιομηχανίες καλλυντικών. θεραπευτικές ιδιότητες του μύρτιλλουΟι καρποί του μύρτιλλου χαρακτηρίζονται από τις πολλέςαντιοξειδωτικές τους ουσίες. Στα 100 γραμμάρια μύρτιλλου ο ανθρώπινος οργανισμός λαμβάνει 50 θερμίδες. Έτσι το μύρτιλλο είναι μία μεσαία σε θερμίδες τροφή, ούτε ελαφριά αλλά ούτε και βαριά. Έχει επίσης λίγα σάκχαρα και πολύ νερό κάτι που δροσίζει κατά πολύ τον οργανισμό. Επίσης συμβάλλει κατά πολύ στη καλή λειτουργία της χώνεψης λόγω των φυτικών ινών που περιέχει. Ακόμη συμβάλλει στη καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη, του στήθους, του στόματος και του παχέως εντέρου εξαιτίας των ουσιών που αποτελείται καθώς και στη καταπολέμηση ασθενειών των ηλικιωμένων όπως το Parkinson και η νόσος Alzheimer. Το μύρτιλλο θεραπεύει και την όραση! Κατά τη διάρκεια του β’ παγκοσμίου πολέμου πιλότοι της Βρετανικής αεροπορίας έτρωγαν μεγάλες ποσότητες μαρμελάδων και γλυκών που είχαν σαν βάση τους το μύρτιλλο για να βλέπουν ακόμη καλύτερα το Γερμανικά αεροπλάνα. Εκτός από την όραση καταπολεμάει τηδυσπεψία, τη ναυτία, τη διάρροια και τον διαβήτη. Απλώς στη περίπτωση του διαβήτη το μύρτιλλο προκαλεί υπογλυκαιμία. Πώς μεταποιείται το μύρτιλλο Το μύρτιλλο πωλείται τις περισσότερες φορές κατευθείαν μετά από τη συγκομιδή του. Παρόλα αυτά μπορεί να μεταποιηθεί με διάφορους τρόπους. Μεταποιείται για τη παραγωγή γλυκών και γαρνιτούρας, για τη παρασκευή γιαουρτιού, συμπυκνωμένου χυμού και αιθέριων ελαίων. Τέλος μπορεί να καταψυχθεί και να αφυδατωθεί. Μύρτιλλο (blueberry – μπλούμπερυ) και καλλιέργεια Στην Ελλάδα, το δενδρώδες μύρτιλλο φυτεύεται κυρίως την άνοιξη. Στα νησιά όμως της Νότιας Ελλάδας λόγω των κάπως πιο αυξημένων θερμοκρασιών, μπορεί να φυτευτεί από τα μέσα του φθινοπώρου μέχρι αρχές της άνοιξης. Τα φυτά μπορεί να φυτευτούν από τη ρίζα ή και να είναι και σε γλάστρες και πρέπει να βρίσκονται σε σημείο που να μην έχει αέρα γιατί με τον αέρα οι ρίζες του μύρτιλλου ξεραίνονται πολύ εύκολα. Τα φυτά που παράγονται καλύτερα είναι αυτά που αναπτύχθηκαν σε διάρκεια 1 με 1,5 έτη και τα φυτώρια πρέπει να έχουν ηλικία από 1 έως το πολύ 3 χρόνια και να είναι όσο καλύτερης ποιότητας γίνεται. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του μύρτιλλου είναι ότι μπορεί να καλλιεργείται σε εκτάσεις φτωχές και σχετικά άγονες λόγω του γεγονότος ότι έχει ήδη πολλά θρεπτικά συστατικά από μόνο του και δε χρειάζεται ένα καλής ποιότητας έδαφος και μεγάλες σε μέγεθος λιπάνσεις για να αναπτυχθεί. Αντίθετα είναι απαραίτητες λιπάνσεις μικρές που να γίνονται σε τακτική βάση. Το μύρτιλλο πρέπει να εφοδιάζεται με το στοιχείο άζωτο σε ποσότητες όχι ιδιαίτερα μεγάλες αλλά εφόσον οι καλλιέργειες έχουν μεγάλη απόδοση είναι απαραίτητη η χρήση του αζώτου. Ακόμη είναι απαραίτητες μικρές ποσότητες καλίου και φωσφόρου. Το μπλούμπερι χρειάζεται μεγάλες ποσότητες νερού όπου τους καλοκαιρινούς μήνες που έχει συνήθως ξηρασία πρέπει απαραιτήτως να παίρνει το λιγότερο 5mm νερό κάθε εβδομάδα μέχρι και τις αρχές του φθινοπώρου όπου αρχίζουν τα πρωτοβρόχια. Το θέμα είναι ότι αν δε βρέχει πρέπει το μύρτιλλο να ποτιστεί, αλλά και στη περίπτωση που βρέξει παραπάνω από το κανονικό μπορεί αυτό να έχει επίσης καταστρεπτικές επιπτώσεις. Επομένως, το μύρτιλλο χρειάζεται φυσιολογική ποσότητα νερού. Είναι απαραίτητο ακόμη να καταπολεμηθούν τα ζιζάνια, κάτι που πρέπει να γίνει στο έδαφος που πρόκειται να καλλιεργηθεί κάποια χρόνια πριν. Αυτό μπορεί να γίνει με μεθόδους καλλιέργειας, μεθόδους πρόληψης, με χημικές μεθόδους, με μηχανικές μεθόδους, και με βιολογικές μεθόδους. Το μπλούμπερι έχει διάφορες ασθένειες και ιώσεις που είναι απαραίτητο να καταπολεμηθούν. Τα πτηνά είναι ένας μεγάλος εχθρός του μύρτιλλου διότι ο καρπός του είναι πολύ κατάλληλος για αυτά. Αυτό μπορεί να καταπολεμηθεί με μεθόδους όπως με τεχνητούς μηχανισμούς θορύβου, σκιάχτρα, και με δίχτυα. Για τη συγκομιδή του η καταλληλότερη μέθοδος είναι με τα χέρια και όχι με μηχανήματα. Μύρτιλλο: Κόστος – απόδοση Οπωσδήποτε από τους ενδιαφερόμενους πρέπει να ληφθούν υπόψη οι εξήςοικονομικοί παράγοντες για τη καλλιέργεια του. Η διάρκεια της καλλιέργειας είναι περίπου τρείς δεκαετίες.Ο αριθμός των φυτών που καλλιεργούνται ανά στρέμμα είναι γύρω στα 160. Η μέση ποσότητα των καρπών υπολογίζεται στα 1000 κιλά ανά στρέμμα. Τα έξοδα της συγκομιδής των καρπών με τα χέρια κυμαίνεται στα 700 με 1000 ευρώ ανά στρέμμα και η ποσότητα καρπών που βγαίνει με τα χέρια είναι γύρω στα 5 κιλά ανά ώρα. Η διάρκεια για να αναπτυχθούν οι καρποί είναι 3 με 6 εβδομάδες, ανάλογα και με το είδος του μύρτιλλου. Η περίοδος της συγκομιδής γίνεται τους καλοκαιρινούς μήνες, από τον Ιούλιο μέχρι και το Σεπτέμβριο. Τέλος η τιμή που πωλούνται οι καρποί είναι γύρω στα 4 με 5 ευρώ το κιλό.Τα έξοδα εγκατάστασης ενός στρέμματος δενδρώδους μύρτιλλου κυμαίνεται στα900 με 1000 ευρώ το στρέμμα. Ακόμη κάθε χρόνο τα έξοδα για να καλλιεργηθούν, συντηρηθούν και παρθούν οι καρποί ενός ολοκληρωμένο στρέμματος μύρτιλλων κυμαίνεται στα 1500 ευρώ το στρέμμα.Τα ετήσια έσοδα από τη καλλιέργεια είναι στα 4000 με 5000 ευρώ το στρέμμα και τα καθαρά έσοδα από 2800 μέχρι 3400 ευρώ το στρέμμα. Πώς μεταποιείται το μύρτιλλοΤο μύρτιλλο πωλείται τις περισσότερες φορές κατευθείαν μετά από τη συγκομιδή του. Παρόλα αυτά μπορεί να μεταποιηθεί με διάφορους τρόπους. Μεταποιείται για τη παραγωγή γλυκών και γαρνιτούρας, για τη παρασκευή γιαουρτιού, συμπυκνωμένου χυμού και αιθέριων ελαίων. Τέλος μπορεί να καταψυχθεί και να αφυδατωθεί. ΣΥΜΑΝΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ-ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ 1) Έχει παρατηρηθεί ότι με την σταυρογονιμοποίηση (συδυασμός στη καλλιέργεια δύο ή περισσοτερων ποικιλιών) έχουμε αύξηση του όγκου του καρπού κατά 30% . Επίσεις επισημαίνεται ότι ανά 2 στρέμματα καλλιέργειας μύρτιλλου είναι απαραίτητη η ύπαρξη μίας τουλάχιστον κυψέλης μελισσών. 2) Οι καρποί του μύρτιλλου μπορούν να αυξήσουν το μέγεθός τους κατά 35 % αν μετά από την πλήρη ωρίμανση τους μείνουν στο δέντρο μερικές μέρες ακόμη. 3) Κάνοντας επικάλυψη του εδάφους με πριονίδια κατα ο θέρος προκαλούμε μείωση της θερμοκρασίας του επιφανειακού εδάφους και κατά συνέπεια μείωση της θερμοκρασίας των ριζών του μύρτιλλου. Εδώ πρέπει να σημειωθεί ότι το μύρτιλλο αναπτύσει το ριζικό του σύστημα μέχρι η θερμοκρασία του εδάφους να φτάσει τους 16*C .Με την τοποθέτηση του πριονιδιού καταφένουμε την συνέχιση της ανάπτυξης του φυτού και αμέσως μετά το θέρος. 4) Το μύρτιλλο καλλιεργείτε σε εδάφη με PH 4,2-5,5 και περιεκτικότητας σε οργανική ουσία 4-5% 5) Σε περίπτωση που το ph του εδάφους είναι πάνω από 5,5 μονάδες τα φυτά εμφανίζουν έλλειψη σιδήρου ενώ στη περίπτωση που το ph πέφτει κάτω από τις 3,8 μονάδες τα φυτά εμφανίζουν κοκκινήσματα περιφεριακά των φύλλων από την τοξικότητα του εδάφους που οφείλεται στο μαγγάνιο του εδάφους αλλά και στην έλλειψη καλίου. 6) Η μείωση το ph του εδάφους μπορεί να γίνει με διασπορά στο έδαφος κοκκοειδές θείο 90% . Το προτιμότερο είναι να ρίχνουμε 25 kg/στρέμμα κατά τα τέλη του χειμώνα και 25 kg/στρέμμα το επόμενο φθινόπωρο. 7) Η ταυτόχρονη λίπανση του εδάφους με θείο και άζωτο συνίσταται γιατί τα δύο αυτά παρουσιάζουν συνεργεία . Η διάρκεια ζωής του θείου που ρίξαμε στο έδαφος είναι 9-10 έτη. 8) Λίπανση του εδάφους με θειική αμμωνία (21-0-0) Κατά το δεύτερο έτος από την φύτευση του φυτού χορηγούμε στο φυτό 14-18 gr και σταδιακά ανά έτος αυξάνουμε αυτή τη ποσότητα κατά 4-6 gr μέχρι να φτάσουμε την χορηγούμενη ποσότητα στα 36-48 gr 9) To μύρτιλλο ανταποκρίνεται πολύ καλα και στη καλιούχο λίπανση κατά το φθινόπωρο. 4-6 kg /στρέμμα με 22%καλιο 22% θείο και 11% μαγνήσιο 10) Ασθένειες –εχθροί του μύρτιλλου Ο ιός του νεκρωτικού μαυρίσματος ,βοτρύτης ,βακτηριακό κάψιμο,μονίλα και ανθράκνωση. Αποδοτική καλλιέργεια Οικονομικά η καλλιέργεια του blueberry είναι αποδοτική με δεδομένη την υψηλή τιμή του προϊόντος: ένα κεσεδάκι νωπών blueberries, βάρους 125 γραμμαρίων, πωλείται στη λιανική τιμή προς 5 ευρώ, ενώ οι χυμοί στοιχίζουν 3,30 ευρώ το μπουκάλι, η κομπόστα και η μαρμελάδα 6,30, η πάστα 7,60 και τα αποξηραμένα φύλλα (πίνονται ως ρόφημα) 1,5 ευρώ η συσκευασία. </body> </html>

V 194 D

Γρήγορη προβολή

Αυτό το φυτό είναι ανθεκτικό στο χειμώνα και τον παγετό. Δείτε περισσότερα στην περιγραφή.

Ποικιλία από Ιαπωνία

Yuzu Σπόροι Ιαπωνικά...

4,15 € (SKU: V 118 Y)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<h2>Yuzu Σπόροι Ιαπωνικά εσπεριδοειδή -20 ° C (Citrus junos)</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 2 ή 4 σπόρους.</h2> Ο καρπός μοιάζει κάπως με ένα μικρό γκρέιπφρουτ με ένα ανώμαλο δέρμα και μπορεί να είναι είτε κίτρινο είτε πράσινο ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας. Είναι ανθεκτικό σε -20C. Τα φρούτα Yuzu, τα οποία είναι πολύ αρωματικά, έχουν συνήθως διάμετρο μεταξύ 5,5 και 7,5 cm, αλλά μπορούν να είναι τόσο μεγάλες όσο οι κανονικές γκρέιπφρουτ (έως και 10 cm ή μεγαλύτερες). Το Yuzu σχηματίζει ένα όρθιο θάμνο ή μικρό δέντρο, το οποίο συνήθως έχει πολλά μεγάλα αγκάθια. Τα φύλλα είναι αξιοσημείωτα για ένα μεγάλο μίσχο, που μοιάζουν με εκείνα της σχετικής kaffir ασβέστη και ichang papeda, και είναι πολύ άρωμα. Το Yuzu μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορα γλυκά όπως μαρμελάδα και κέικ. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή υγρού και κρασιού. Επίσης, χρησιμοποιείται για να γαρνίρετε ένα αλμυρό, αλμυρό πιάτο αυγό-πουτίγκα που ονομάζεται chawanmushi, καθώς και miso σούπα. Το Yuzu συνδυάζεται συχνά με μέλι για να κάνει τον Yuzu Hachimitsu.<script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

V 118 Y 2-S

Γρήγορη προβολή

Αυτό το φυτό έχει τεράστια φρούτα

Γίγαντας φράουλας σπόρους

2,85 € (SKU: V 1 GS)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<h2>Γίγαντας φράουλας σπόρους</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 100 (0.06g) σπόροι.</h2> Οι γιγάντιες φράουλες, Fragaria ananassa L. Makimus, είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν! Είναι πολυετές, ανθεκτικό στο χειμώνα και ευδοκιμεί καλά στον ήλιο, όσο το έδαφος είναι εύφορο και καλά στραγγισμένο. Τα υγιή φυτά θα παράγουν πολλά φρούτα για χρόνια! Οι φράουλες είναι μεγάλες (150 γραμμάρια) όπως τα μήλα! Αυτός ο τυποποιημένος τύπος φράουλας "Giant" θα σας δώσει τη μεγαλύτερη καλλιέργεια! Οι φράουλες χρειάζονται φως για να βλαστήσουν και οι σπόροι τους δεν πρέπει να καλύπτονται από το υπόστρωμα. Αλλά η πρακτική έχει δείξει ότι οι ακάλυπτες σπόροι φράουλας στεγνώνουν πολύ γρήγορα κατά τη διάρκεια της βλάστησης. Επομένως, συνιστάται να καλύπτετε πολύ εύκολα τους σπόρους με ένα υπόστρωμα σποράς που έχει κοσκινιστεί. Μπορείτε να τοποθετήσετε έναν σπόρο ή διαφανές νάιλον στον σπόρο σποράς και έτσι να διατηρήσετε την υγρασία που απαιτείται για να γίνει η βλάστηση του σπόρου. Ο σπόρος χρειάζεται διαστρωμάτωση τουλάχιστον 60 ημερών.<script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

V 1 GS (0,06G)

Γρήγορη προβολή

Ορειβασία φράουλας σπόρους...

2,50 € (SKU: V 1 CS)

Γρήγορη προβολή

Γερμανικά Extra σκελίδες...

2,95 € (SKU: P 416 GEH)

Γρήγορη προβολή

Μαύρο Φράουλα σπόροι -...

2,25 € (SKU: V 1)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<h2>Μαύρο Φράουλα σπόροι - εξωτικά Σπάνιες</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 10 σπόροι.</h2> Μια υπέροχη μαύρη φράουλα που είναι πλήρως ανθεκτική. Ιδανικό για μικρούς χώρους ή δοχεία, θα παράγει μια αφθονία μικρών γλυκών καρπών, με έναν υπαινιγμό ανανά. Βαριά καλλιέργεια και εύκολο να αναπτυχθεί. Πολυετές βότανο πυκνά συσσωματωμένο με ίσια κλαδιά ύψους 15-25cm. Ανθοτοξία κυμόζης με χυμώδη σάρκα. Απαιτήστε να χάνετε και να αποχρωματίζετε τα διαστήματα στο χαλαρό γόνιμο έδαφος με άφθονα οργανικά λιπάσματα. Προτιμήστε να ζεσταίνετε και να χρειάζεστε υγρασία για να ζήσετε μέσα στο χειμώνα. <div> <div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top"> <h3 align="center">Οδηγίες σποράς</h3> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Propagation: </td> <td valign="top"> Seeds </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Pretreat: </td> <td valign="top"> 0 </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Stratification: </td> <td valign="top"> 0 </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Sowing Time: </td> <td valign="top"> all year round </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Sowing Depth: </td> <td valign="top"> Needs Light to germinate! Just sprinkle on the surface of the substrate + gently press </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Sowing Mix: </td> <td valign="top"> Coir or sowing mix + sand or perlite </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Germination temperature: </td> <td valign="top"> 20-25°C </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Location: </td> <td valign="top"> bright + keep constantly moist not wet </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Germination Time: </td> <td valign="top"> 1 - 8 weeks </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> Watering: </td> <td valign="top"> Water regularly during the growing season </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> </td> <td valign="top"> Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. All Rights Reserved. </td> </tr></tbody></table> </div> </div>

V 1

Γρήγορη προβολή

Αυτό το φυτό έχει τεράστια φρούτα

Σπόροι Γίγαντας Βατόμουρο

1,85 € (SKU: V 126)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Σπόροι Γίγαντας Βατόμουρο (αγγλ. Blackberry)</h2> <h2>Τιμή για Πακέτο από 10 ή 20 σπόρους.</h2> Αυτή η ποικιλία παράγει εξαιρετικά μεγάλα φρούτα βάρους 10 γραμμαρίων ανά φρούτο. Βατόμουρο (αγγλ. Blackberry) είναι το βρώσιμο φρούτο που παράγεται από οποιοδήποτε είδος των φυτών του γένους Βάτος (rubus)[1] της οικογενείας των Ροδοειδών. Σε εξειδικευμένα βιβλία η γνωστή βατομουριά αναφέρεται ως Βάτος ο θαμνώδης.[2] Περιλαμβάνει πολυάριθμα είδη και υβρίδια, χαμηλών, συνήθως αγκαθωτών θάμνων, με ευρεία εξάπλωση σε όλο τον κόσμο και ιδιαίτερα στις βόρειες περιοχές. Καλλιεργείται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες για τον εύγευστο καρπό του που κονσερβοποιείται, αλλά και χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας και αρωματικού λικέρ. Περιγραφή Τα είδη αυτά τα συναντούμε σε δασώδεις κυρίως περιοχές, φράκτες, θαμνότοπους, στις όχθες των ρυακιών ακόμα και στις άκρες των δρόμων. Βγάζουν άφθονες παραφυάδες οι οποίες σχηματίζουν μακρείς και ευλύγιστους τοξοειδείς βλαστούς με ισχυρά αγκάθια. Έχουν βαθυπράσινα σύνθετα φύλλα με 3-5 οδοντωτά φυλλάρια από τα οποία το επάκριο έχει μακρύτερο μίσχο. Τα άνθη έχουν υπόλευκα πέταλα και είναι διατεταγμένα κατά αραιές φόβες. Οι εδώδιμοι καρποί τους, τα γνωστά άγρια βατόμουρα, είναι χυμώδεις και εύγευστοι, στην αρχή πράσινοι, έπειτα κοκκινόξανθοι και τελικά μαύροι και γιαλιστεροί. Είναι ανθεκτικά φυτά και αντέχουν στις παγωνιές. </body> </html>

V 126

Γρήγορη προβολή

Αυτό το φυτό έχει τεράστια φρούτα

GIANT RUSSIAN MAMMOTH...

1,85 € (SKU: VE 68)

Γρήγορη προβολή

Προϊόν βέλτιστου πωλητή

Μανιότη η Εδώδιμος Σπόροι...

4,95 € (SKU: P 445)

Seeds Gallery Shop,

5/ 5

<h2 class="">Μανιότη η Εδώδιμος Σπόροι (Manihot esculenta)</h2> <h2>Τιμή για το πακέτο των 3 σπόρους.</h2> Η Μανιότη η εδώδιμος (Manihot esculenta) (κοινώς ονομάζεται κασάβα, μανιόκα, ދަނދިއަލުވި,[2] στις Μαλδίβες το αποκαλούν γιούκα), είναι ξυλώδης θάμνος που ευδοκιμεί στη Νότια Αμερική από την οικογένεια της γαλατσίδας, τις Ευφορβίδες. Καλλιεργείται ευρέως ως ετήσια καλλιέργεια στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές για την εδώδιμη αμυλούχα κονδυλώδη ρίζα, μια σημαντική πηγή υδατανθράκων. Αν και συχνά αποκαλείται γιούκα, στα Ισπανικά και στις Ηνωμένες Πολιτείες, διαφέρει από το γιούκα, έναν άσχετο οπωροφόρο θάμνο στην οικογένεια Ασπαραγοειδή (Asparagaceae). Η μανιόκα, όταν αποξηρανθεί σε εκχύλισμα σκόνης (ή περλέ), ονομάζεται ταπιόκα· η νιφαδοειδής έκδοσή της η οποία έχει υποστεί ζύμωση, ονομάζεται garri. Η κασάβα είναι η τρίτη μεγαλύτερη πηγή τροφίμων υδατανθράκων στις τροπικές περιοχές, μετά το ρύζι και τον αραβόσιτο.[3][4] Η μανιόκα είναι μια βασική τροφή στον αναπτυσσόμενο κόσμο, παρέχοντας τη βασική διατροφή για πάνω από μισό δισεκατομμύριο ανθρώπους.[5] Είναι μια από τις πιο ανθεκτικές στην ξηρασία φυτικές ποικιλίες, ικανή να αναπτύσσεται σε περιθωριακά εδάφη. Η Νιγηρία είναι η μεγαλύτερη παραγωγός μανιόκα στον κόσμο, ενώ η Ταϊλάνδη είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ξερής μανιόκα. Η κασάβα ταξινομείται είτε ως γλυκιά είτε ως πικρή. Όπως και άλλες ρίζες και κόνδυλοι, τόσο οι πικρές όσο και οι γλυκές ποικιλίες μανιόκα, περιέχουν αντι-θρεπτικούς παράγοντες και τοξίνες, με τις πικρές ποικιλίες να περιέχουν πολύ μεγαλύτερες ποσότητες.[6] Θα πρέπει να είναι κατάλληλα προετοιμασμένοι πριν από την κατανάλωση, η ακατάλληλη προετοιμασία της κασάβα μπορεί να αφήσει αρκετά υπολείμματα κυανίου που προκαλούν οξεία δηλητηρίαση από το κυάνιο,[7]βρογχοκήλη, ακόμη και αταξία ή μερική παράλυση.[8] Οι πιο τοξικές ποικιλίες κασάβα είναι εφεδρική πηγή (μια "καλλιέργεια ασφάλειας των τροφίμων") σε περιόδους λιμού σε κάποιες περιοχές.[9] Οι αγρότες συχνά προτιμούν τις πικρές ποικιλίες, επειδή αποτρέπουν τα παράσιτα, τα ζώα και τους κλέφτες. <h2>Περιγραφή</h2> Η ρίζα μανιόκα είναι μακρυά και κωνική, με σταθερή, ομοιογενή σάρκα εγκιβωτισμένη σε μια αποσπώμενη κρούστα, πάχους περίπου 1 χιλ., τραχιά και καφέ στο εξωτερικό. Οι εμπορικές ποικιλίες μπορεί να είναι 5 έως 10 εκ. (2,0 3,9 in) σε διάμετρο στην κορυφή και μήκους περίπου 15 έως 30 εκ. (5,9 στα 11,8 in). Μια ξυλώδης αγγειακή δέσμη, εκτείνεται κατά μήκος της ρίζας του άξονα. Η σάρκα μπορεί να κατάλευκη ή κιτρινωπή. Οι ρίζες της μανιόκα είναι πολύ πλούσιες σε άμυλο και περιέχουν σημαντικές ποσότητες ασβεστίου (50 mg/100g), φωσφόρου (40 mg/100g) και βιταμίνη C (25 mg/100g). Ωστόσο, είναι φτωχές σε πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Σε αντίθεση, τα φύλλα μανιόκα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης (πλούσια σε λυσίνη), αλλά ανεπαρκή σε αμινοξύ μεθειονίνη και ενδεχομένως, τρυπτοφάνη.[11] <div class="thumb tmulti tnone center"> <div class="thumbinner"> <div>Λεπτομέρειες του φυτού κασάβα ή μανιόκα.</div> <div class="tsingle"> <div class="thumbimage"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Manihot_esculenta_dsc07325.jpg/180px-Manihot_esculenta_dsc07325.jpg" width="180" height="135"></div> <div class="thumbcaption">Μη επεξεργασμένες ρίζες.</div> </div> <div class="tsingle"> <div class="thumbimage"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Cassava1_%283945716612%29.jpg/203px-Cassava1_%283945716612%29.jpg" width="203" height="135"></div> <div class="thumbcaption">Φύλλα.</div> </div> <div class="tsingle"> <div class="thumbimage"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Cassava2_%283945624614%29.jpg/203px-Cassava2_%283945624614%29.jpg" width="203" height="135"></div> <div class="thumbcaption">Λεπτομέρεια φύλλων.</div> </div> <div class="tsingle"> <div class="thumbimage"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Cassava_buds_%284733912948%29.jpg/90px-Cassava_buds_%284733912948%29.jpg" width="90" height="136"></div> <div class="thumbcaption">Καθαρισμένοι ανθοφόροι οφθαλμοί.</div> </div> <div class="tsingle"> <div class="thumbimage"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Manihot_esculenta_MHNT.BOT.2004.0.508.jpg/195px-Manihot_esculenta_MHNT.BOT.2004.0.508.jpg" width="195" height="135"></div> <div class="thumbcaption">Σπόροι.</div> </div> <div></div> </div> </div> <h2>Συνώνυμα</h2> <div class="div-col columns column-width"> <ul> <li>Janipha aipi (Pohl) J. Presl</li> <li>Janipha manihot (L.) Kunth</li> <li>Jatropha aipi (Pohl) A. Moller</li> <li>Jatropha diffusa (Pohl) Steud.</li> <li>Jatropha digitiformis (Pohl) Steud.</li> <li>Jatropha dulcis J. F. Gmel.</li> <li>Jatropha flabellifolia (Pohl) Steud.</li> <li>Jatropha glauca A. Rich. παράνομη ονομασία</li> <li>Jatropha janipha Lour. παράνομη ονομασία</li> <li>Jatropha loureiroi (Pohl) Steud.</li> <li>Jatropha manihot L.</li> <li>Jatropha mitis Rottb.</li> <li>Jatropha mitis Sessé & Moc. παράνομη ονομασία</li> <li>Jatropha paniculata Ruiz & Pav. πρώην Pax</li> <li>Jatropha silvestris Vell.</li> <li>Jatropha stipulata Vell.</li> <li>Mandioca aipi (Pohl) Link</li> <li>Mandioca dulcis (J. F. Gmel.) D. Parodi</li> <li>Mandioca utilissima (Pohl) Link</li> <li>Manihot aipi Pohl</li> <li>Manihot aypi Spruce</li> <li>Manihot cannabina Sweet</li> <li>Manihot cassava Cook & Collins ονομασία η οποία δεν είναι έγκυρα δημοσιευμένη</li> <li>Manihot diffusa Pohl</li> <li>Manihot digitiformis Pohl</li> <li>Manihot dulcis (J. F. Gmel.) Pax</li> <li>Manihot dulcis (J. F. Gmel.) Baill.</li> <li>Manihot edule A. Rich.</li> <li>Manihot edulis A. Rich.</li> <li>Manihot flabellifolia Pohl</li> <li>Manihot flexuosa Pax & K. Hoffm.</li> <li>Manihot guyanensis Klotzsch πρώην Pax παράνομη ονομασία</li> <li>Manihot loureiroi Pohl</li> <li>Manihot manihot (L.) H. Karst. ονομασία η οποία δεν είναι έγκυρα δημοσιευμένη</li> <li>Manihot melanobasis Müll. Arg.</li> <li>Manihot sprucei Pax</li> <li>Mανιότη η χρησιμωτάτη (Manihot utilissima) Pohl[12]</li> </ul> </div> <h2>Ιστορία</h2> <div class="thumb tleft"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6e/Yucamuseolarco.jpg" width="250" height="198" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Η γιούκα στην κουλτούρα των Moche, 100 μ.Χ., Συλλογή Μουσείου Larco.</div> </div> </div> Άγριοι πληθυσμοί της Μ. η εδώδιμος (M. esculenta) υποείδος flabellifolia, φαίνεται να είναι ο πρόγονος των εξημερωμένων μανιόκα, επικεντρώνονται στη δυτική-κεντρική Βραζιλία, όπου ήταν πιθανό να πρωτο-εξημερώθηκε περισσότερα από 10.000 χρόνια πριν.[13] Μορφές των συγχρόνων εξημερωμένων ειδών μπορούν επίσης να βρεθούν στη φύση, στη νότια Βραζιλία. Κατά το 4600 π.Χ., γύρη μανιόκα εμφανίζεται στα πεδινά του Κόλπου του Μεξικού, στον αρχαιολογικό χώρο του San Andrés.[14] Η παλαιότερη άμεση απόδειξη της καλλιέργειας μανιόκα, προέρχεται από την Joya de Cerén, στο Ελ Σαλβαδόρ, τοποθεσία των Μάγια ηλικίας 1.400 ετών.[15] Με την υψηλή τροφική δυναμική, είχε γίνει βασική τροφή των ιθαγενών πληθυσμών της βόρειας Νότιας Αμερικής, της νότιας Κεντρικής Αμερικής και της Καραϊβικής από την εποχή της Ισπανικής κατάκτησης. Η καλλιέργειά του συνεχίστηκε από τους Πορτογάλους και Ισπανούς αποικιοκράτες. Η κασάβα ήταν βασικό είδος διατροφής για τους προ-Κολομβιανούς λαούς στην Αμερική και συχνά απεικονίζεται στην τέχνη των ιθαγενών. Ο λαός των Μότσε συχνά απεικόνιζε γιούκα στα κεραμικά του.[16] Η μαζική παραγωγή ψωμιού κασάβα, έγινε η πρώτη Κουβανική βιομηχανία που δημιουργήθηκε από τούς Ισπανούς.[1] Πλοία που αναχωρούσαν για την Ευρώπη από τους Κουβανέζικους λιμένες όπως την Αβάνα, Σαντιάγκο, Bayamo και Baracoa, όχι μόνο μετέφεραν προϊόντα προς την Ισπανία, οι Ισπανοί, χρειαζόντουσαν να αναπληρώσουν επίσης, τα πλοία τους με αποξηραμένο κρέας, νερό, φρούτα και μεγάλες ποσότητες ψωμιού κασάβα. [2] Ο καιρός στην Κούβα δεν ήταν κατάλληλος για την φύτευση σιταριού και η ταπιόκα δεν θα γινόταν τόσο σύντομα μπαγιάτικη, όπως το κανονικό ψωμί. Η κασάβα εισήχθη από τη Βραζιλία στην Αφρική, τον 16ο αιώνα, από τους Πορτογάλους εμπόρους. Ο αραβοσίτος και η μανιόκα είναι τώρα σημαντικά βασικά τρόφιμα, αντικαθιστώντας γηγενείς καλλιέργειες της Αφρικής.[17] Η κασάβα μερικές φορές περιγράφεται ως το 'ψωμί από τους τροπικούς',[18] αλλά δεν πρέπει να συγχέεται με το τροπικό και ισημερινό αρτόδεντρο (Encephalartos), τον αρτόκαρπο (Artocarpus altilis) ή τον Αφρικανικό αρτόκαρπο (Treculia africana). <h2>Οικονομική σημασία και παραγωγή</h2> <div class="thumb tleft"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Manihot_esculenta_-_cross_section_2.jpg/250px-Manihot_esculenta_-_cross_section_2.jpg" width="250" height="166" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Κάθετη τομή σε κασάβα.</div> </div> </div> Η παγκόσμια παραγωγή της ρίζας κασάβα εκτιμάται ότι το 2002, είναι 184 εκατομμύρια τόνοι, αυξανόμενη σε 230 εκατομμύρια τόνους το 2008.[19] Η πλειονότητα της παραγωγής το 2002 ήταν στην Αφρική, όπου καλλιεργήθηκαν 99,1 εκατομμύρια τόνοι· 51,5 εκατομμύρια τόνοι καλλιεργήθηκαν στην Ασία· και 33,2 εκατομμύρια τόνοι στη Λατινική Αμερική και την Καραϊβική, ειδικότερα την Τζαμάικα. Η Νιγηρία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο της κασάβα. Ωστόσο, με βάση τα στατιστικά στοιχεία από τον FAO των Ηνωμένων Εθνών, η Ταϊλάνδη είναι η μεγαλύτερη χώρα εξαγωγής αποξηραμένης μανιόκα, με συνολικά το 77% της παγκόσμιας εξαγωγής το 2005. Η δεύτερη μεγαλύτερη χώρα εξαγωγής, είναι το Βιετνάμ, με 13,6%, ακολουθούμενη από την Ινδονησία (5,8%) και την Κόστα Ρίκα (2,1%). Το 2010, η μέση απόδοση των καλλιεργειών μανιόκα σε ολόκληρο τον κόσμο ήταν 12,5 τόνους ανά εκτάριο. Παγκοσμίως, τα πιο παραγωγικά κτήματα μανιόκα ήταν στην Ινδία, όπου το 2010, είχαν εθνικό μέσο όρο απόδοσης, 34,8 τόνους ανά εκτάριο.[20] <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Casava.jpg/250px-Casava.jpg" width="250" height="352" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Φυτεία κασάβα στη Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό.</div> </div> </div> Οι μανιόκα, τα γιαμ (yam) (Dioscorea spp.) και οι γλυκοπατάτες (Ipomoea batatas),[Σημ. 1] είναι σημαντικές πηγές τροφίμων στις τροπικές περιοχές. Το φυτό κασάβα δίνει την τρίτη υψηλότερη απόδοση σε υδατάνθρακες ανά καλλιεργούμενη έκταση μεταξύ των καλλιεργούμενων φυτών, μετά το ζαχαροκάλαμο και τα ζαχαρότευτλα. [21] Η κασάβα παίζει στις αναπτυσσόμενες χώρες, έναν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στον τομέα της γεωργίας, ιδίως στην υποσαχάρια Αφρική, επειδή ευδοκιμεί σε φτωχά εδάφη, με χαμηλή βροχόπτωση και επειδή είναι πολυετές(perennial)[Σημ. 2] που μπορεί να συγκομισθεί, όπως απαιτείται. Η μεγάλη περίοδος συγκομιδής της, της επιτρέπει να ενεργήσει ως αποθεματικό κατά του λιμού και είναι ανεκτίμητη στη διαχείριση των εργασιακών χρονοδιαγραμμάτων. Προσφέρει ευελιξία στους φτωχούς σε πόρους αγρότες, γιατί χρησιμεύει είτε ως προϊόν διαβίωσης, είτε ως αποδοτική καλλιέργεια.[22] Καμία ήπειρος δεν εξαρτάται τόσο από τις ριζωματώδεις και κονδυλώδεις καλλιέργειες στη διατροφή του πληθυσμού της, όσο η Αφρική. Στις υγρές και υπόυγρες (subhumid)περιοχές της τροπικής Αφρικής, είναι είτε μια αρχική βασική τροφή είτε μια δευτερεύουσα βασική τροφή (costaple). Στην Γκάνα, για παράδειγμα, οι μανιόκα και τα γιαμ (yam), κατέχουν σημαντική θέση στην αγροτική οικονομία και συνεισφέρουν περίπου το 46% του γεωργικού ακαθάριστου εγχώριου προϊόντος. Στην Γκάνα, οι συγκεντρώσεις ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης κασάβα, ανέρχονται στο 30% και καλλιεργείται σχεδόν από κάθε αγροτική οικογένεια.[Σημ. 3] Στην Ταμίλ Ναντού, Ινδία, υπάρχουν πολλά εργοστάσια επεξεργασίας μανιόκα, κατά μήκος της Εθνικής Οδού 68 μεταξύ Thalaivasal και Attur. Η κασάβα καλλιεργείται ευρέως και τρώγεται ως βασικό τρόφιμο στην Άντρα Πραντές και στην Κεράλα. Στο Ασσάμ είναι μια σημαντική πηγή υδατανθράκων, ειδικά για τους ιθαγενείς των ημιορεινών περιοχών. Στην υποτροπική περιοχή της νότιας Κίνας, η μανιόκα είναι η πέμπτη μεγαλύτερη καλλιέργεια σε επίπεδο παραγωγής, μετά από το ρύζι, την πατάτα, το ζαχαροκάλαμο και τον αραβόσιτο. Η Κίνα είναι επίσης και η μεγαλύτερη εξαγωγική αγορά για τη μανιόκα που παράγεται στο Βιετνάμ και την Ταϊλάνδη. Πάνω από το 60% της παραγωγής μανιόκα στην Κίνα, ευρίσκεται συγκεντρωμένη σε μια ενιαία επαρχία την Κουανγκσί, κατά μέσο όρο πάνω από 7 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Σύμφωνα με τα στατιστικά δεδομένα από τη Διεθνή Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας, οι 20 κυριότερες χώρες παραγωγής κασάβα κατά το 2012, ήσαν οι παρακάτω: <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Cassava_%28PSF%29.jpg/300px-Cassava_%28PSF%29.jpg" width="300" height="404" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Γραμμικό σχέδιο του φυτού μανιόκα.</div> </div> </div> <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/2005cassava.PNG/350px-2005cassava.PNG" width="350" height="154" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Χώρες παραγωγής κασάβα κατά το 2005.</div> </div> </div> <table class="wikitable"> <tbody> <tr> <th>Κατάταξη</th> <th>Χώρα</th> <th>Παραγωγή Κασάβα MT </th> </tr> <tr> <td>1</td> <td>Νιγηρία</td> <td>54 000 000</td> </tr> <tr> <td>2</td> <td>Ινδονησία</td> <td>24 177 372</td> </tr> <tr> <td>3</td> <td>Ταϊλάνδη</td> <td>29 848 000</td> </tr> <tr> <td>4</td> <td>Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό</td> <td>16 000 000</td> </tr> <tr> <td>5</td> <td>Γκάνα</td> <td>14 547 279</td> </tr> <tr> <td>6</td> <td>Βραζιλία</td> <td>23 044 557</td> </tr> <tr> <td>7</td> <td>Αγκόλα</td> <td>10 636 400</td> </tr> <tr> <td>8</td> <td>Μοζαμβίκη</td> <td>10 051 364</td> </tr> <tr> <td>9</td> <td>Βιετνάμ</td> <td>9 745 545</td> </tr> <tr> <td>10</td> <td>Ινδία</td> <td>8 746 500</td> </tr> <tr> <td>11</td> <td>Καμπότζη</td> <td>7 613 697</td> </tr> <tr> <td>12</td> <td>Τανζανία</td> <td>5 462 454</td> </tr> <tr> <td>13</td> <td>Ουγκάντα</td> <td>4 924 560</td> </tr> <tr> <td>14</td> <td>Μαλάουι</td> <td>4 692 202</td> </tr> <tr> <td>15</td> <td>Κίνα</td> <td>4 560 000</td> </tr> <tr> <td>16</td> <td>Καμερούν</td> <td>4 287 177</td> </tr> <tr> <td>17</td> <td>Σιέρα Λεόνε</td> <td>3 520 000</td> </tr> <tr> <td>18</td> <td>Μαδαγασκάρη</td> <td>3 621 309</td> </tr> <tr> <td>19</td> <td>Μπενίν</td> <td>3 295 785</td> </tr> <tr> <td>20</td> <td>Ρουάντα</td> <td>2 716 421</td> </tr> </tbody> </table> <h2>Χρήσεις</h2> <div class="rellink boilerplate hatnote seealso">Δείτε επίσης: Ταπιόκα#Χρήσεις</div> <h3>Αλκοολούχα ποτά</h3> Τα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται από τη μανιόκα περιλαμβάνουν το: Cauim και tiquira (Βραζιλία), kasiri (Υποσαχάρια Αφρική), Impala (Μοζαμβίκη), masato (Περουβιανή τσίτσα Αμαζονίας), parakari ή kari(Γουιάνα), nihamanchi (Νότια Αμερική), επίσης γνωστό και ως nijimanche (Εκουαδόρ και Περού), ö döi (chicha de yuca, Ngäbe-Bugle, Παναμά), sakurá (Βραζιλία, Σουρινάμ). <h3>Μαγειρική</h3> <div class="thumb tleft"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Blech.jpg/250px-Blech.jpg" width="250" height="333" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Ένα χάλκινο blech καλύπτει τους αναμμένους καυστήρες μιας μαγειρικής εστίας, διατηρώντας το φαγητό ζεστό για το γεύμα του Σαμπάτ.</div> </div> </div> <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Cassava_heavy_cake.jpg/250px-Cassava_heavy_cake.jpg" width="250" height="188" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Bαρύ (με σιρόπι) κέικ από κασάβα.</div> </div> </div> <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Cassava_cake_Filipino_Dessert.jpg/250px-Cassava_cake_Filipino_Dessert.jpg" width="250" height="193" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Κέικ από κασάβα, επιδόρπιο των Φιλιππίνων.</div> </div> </div> Τα πιάτα με βάση την κασάβα καταναλώνονται όπου καλλιεργείται το φυτό, κάποια έχουν σημασία περιφερειακή ή εθνική.[23] Η μανιόκα πρέπει να μαγειρευτεί σωστά, ώστε να αποτοξινωθεί πριν φαγωθεί. Η κασάβα μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Η ρίζα από τη γλυκιά ποικιλία έχει μια λεπτή γεύση και μπορεί να αντικαταστήσει τις πατάτες. Χρησιμοποιείται στα cholent (ραγού),[Σημ. 4] σε ορισμένα νοικοκυριά. Αυτό μπορεί να γίνει σε αλεύριπου χρησιμοποιείται στο ψωμί, κέικ και μπισκότα. Στη Βραζιλία, οι αποτοξινωμένες μανιόκα αλέθονται και ψήνονται να στεγνώσουν, συχνά σε σκληρό ή τραγανό γεύμα, γνωστό ως farofa το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, ψημένο στο βούτυρο ή τρώγεται μόνο του ως ένα δευτερεύον πιάτο. <h3>Διατροφικό προφίλ</h3> <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/47/Cambodia16_lo_%284039995158%29.jpg/250px-Cambodia16_lo_%284039995158%29.jpg" width="250" height="166" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Επεξεργασία αμύλου μανιόκα σε χυλόπιτες μανιόκα, Καμπόνγκ Τσαμ.</div> </div> </div> Η ρίζα κασάβα είναι ουσιαστικά μια πηγή υδατανθράκων.[24] Η σύνθεση δείχνει 60-65% υγρασία, 20-31% υδατάνθρακες, 1-2% ακατέργαστη πρωτεΐνη και συγκριτικά χαμηλή περιεκτικότητα βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, οι ρίζες είναι πλούσιες σε ασβέστιο και βιταμίνη C και περιέχουν θρεπτικά σημαντική ποσότητα θειαμίνης, ριβοφλαβίνης και νικοτινικό οξύ. Το άμυλοκασάβα περιέχει 70% αμυλοπηκτίνη και 20% αμυλόζη. Το άμυλο της μαγειρεμένης μανιόκα, έχει πεπτικότητα άνω του 75%. Η ρίζα μανιόκα παρέχει λίγη πρωτεΐνη, αλλά αυτή η πρωτεΐνη δεν περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα. Η μεθειονίνη, η κυστεΐνη και η κυστίνη είναι τα περιορισμένα αμινοξέα στη ρίζα κασάβα. Σε ορισμένα οικοσυστήματα, η κασάβα είναι ελκυστική ως διατροφική πηγή, επειδή η μανιόκα είναι μια από τις πιο ανθεκτικές στην ξηρασία φυτικές ποικιλίες, η οποία μπορεί να καλλιεργείται με επιτυχία σε περιθωριακά εδάφη και να δίνει λογικές αποδόσεις, όπου πολλές άλλες καλλιέργειες δεν αναπτύσσονται καλά. Η κασάβα είναι καλά προσαρμοσμένη μέσα στα γεωγραφικά πλάτη 30° βόρεια και νότια του ισημερινού, σε υψόμετρα μεταξύ της επιφάνειας της θάλασσας και τα 2.000 μ (6,600 ft) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε ισημερινές θερμοκρασίες, με βροχές σε ετήσια βάση από 50 χιλ. (2,0 in) έως 5 μ (16 ft) και σε φτωχά από όξινα σε αλκαλικά pHεδάφη. Αυτές οι συνθήκες είναι κοινές σε ορισμένα μέρη της Αφρικής και της Νότιας Αμερικής. Η κασάβα είναι μια ιδιαίτερα παραγωγική καλλιέργεια όσον αφορά τις θερμίδες των τροφίμων που παράγονται ανά μονάδα έκτασης ανά μονάδα χρόνου, σημαντικά υψηλότερη από ότι άλλα βασικά είδη σοδειών. Η μανιόκα μπορεί να παραγάγει θερμίδες τροφίμων σε τιμές άνω των 250.000 cal/εκτάριο/ημέρα, σε σύγκριση με 176.000 για το ρύζι, 110.000 για το σιτάρι και 200.000 για τον αραβόσιτο (καλαμπόκι). Η μανιόκα, όπως και άλλες τροφές, έχει επίσης αντιδιατροφικούς (antinutritional) και τοξικούς παράγοντες. Ιδιαίτερα ανησυχητικοί είναι οι κυανογόνοι γλυκοζίτες της κασάβα (linamarin και lotaustralin). Κατά την υδρόλυση, απελευθερώνουν υδροκυάνιο (HCN). Η παρουσία κυανίου στην κασάβα, είναι η ανησυχία για την ανθρώπινη και την ζωική κατανάλωση. Η συγκέντρωση αυτών των αντιδιατροφικών (antinutritional) και μη-ασφαλών γλυκοσίδων, ποικίλλει σημαντικά μεταξύ των ποικιλιών, αλλά και με τις κλιματολογικές και πολιτιστικές συνθήκες. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντική η επιλογή των ειδών μανιόκα που καλλιεργούνται. Μετά τη συγκομιδή, η πικρή μανιόκα θα πρέπει να αντιμετωπιστεί και να προετοιμαστεί κατάλληλα, πριν την κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τα ζώα, ενώ η γλυκιά μανιόκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά από απλό βρασμό. <h3>Βιοκαύσιμο</h3> <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/ZVA_male.jpg/300px-ZVA_male.jpg" width="300" height="225" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Αρσενικό ποικιλόμορφης ακρίδας, της ακρίδας βρωμούσας (Zonocerus variegatus), η οποία σιτίζεται με μανιόκα. Τα αρσενικά γενικά έχουν μακρύτερα φτερά από τα θηλυκά, σε σχέση με το μέγεθός τους. Τα φτερά μπορεί ακόμη και να ξεπεράσουν την άκρη της κοιλιάς (macropterous). Φωτογραφήθηκε στις 16/02/2005 στο Κέντρο Βιολογικών Ελέγχου για την Αφρική (Διεθνές Ινστιτούτο Τροπικής Γεωργίας) στο Κοτονού, Μπενίν, από τον Christiaan Kooyman.</div> </div> </div> Σε πολλές χώρες, σημαντική έρευνα έχει αρχίσει να αξιολογεί τη χρήση της μανιόκα ως πρώτη ύλη βιοκαυσίμου αιθανόλης. Υπό το Σχέδιο Ανάπτυξης για τις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας στο Ενδέκατο Πενταετές Σχέδιο της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας, ο στόχος είναι έως το 2010, να αυξηθεί η εφαρμογή του καυσίμου αιθανόλης από nongrain (μη-κόκκων) πρώτη ύλη στους 2 εκατομμύρια τόνους και αυτό του βιοντίζελ στους 200 χιλιάδες τόνους. Αυτό θα είναι ισοδύναμο με ένα υποκατάστατο 10 εκατομμυρίων τόνων πετρελαίου. Ως αποτέλεσμα, τσιπ (φλίδες) μανιόκα (ταπιόκα) έχουν σταδιακά καταστεί μια σημαντική πηγή για την παραγωγή αιθανόλης.[25] Στις 22 Δεκεμβρίου 2007, η μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής αιθανόλης καυσίμου από κασάβα, ολοκλήρωσε τις εγκαταστάσεις, στη Beihai, με ετήσια παραγωγή 200 χιλιάδες τόνους, η οποία χρειαζόταν κατά μέσο όρο 1,5 εκατομμύρια τόνους μανιόκα.[26] Το Νοέμβριο του 2008, η Hainan Yedao Group με βάση στην Κίνα, φέρεται να έχει επενδύσει $51,5 εκατομμύρια (£31,8 εκατομμύρια) σε νέες εγκαταστάσεις βιοκαυσίμου και οι οποίες αναμένεται να παράγουν 33 εκατομμύρια γαλόνια ΗΠΑ (120.000 μ3) βιοαιθανόλης κατ' έτος, από φυτά μανιόκα.[27] <h3>Ζωοτροφές</h3> Κόνδυλοι κασάβα και σανό χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο ως ζωοτροφές. Το σανό κασάβα θερίζεται σε νεαρό στάδιο ανάπτυξης (τρεις έως τέσσερις μήνες), όταν φτάσει σε ύψος περίπου 30 έως 45 εκ. (12 έως 18 in) πάνω από το έδαφος, στη συνέχεια, αποξηραίνεται στον ήλιο για μία έως δύο ημέρες, μέχρι η τελική περιεκτικότητα ξερής ύλης να είναι κατώτερη του 85%. Το σανό μανιόκα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (20-27% ακατέργαστη πρωτεΐνη) και συμπυκνωμένες ταννίνες (1,5–4% CP). Αποτιμάται ως καλή πηγή ακατέργαστης χορτονομής για μηρυκαστικά, όπως τα βοοειδή.[28] <h3>Άμυλο χώρου πλύσης</h3> <div class="thumb tmulti tright"> <div class="thumbinner"> <div class="tsingle"> <div class="thumbimage"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/Cassava_being_grated.jpg/132px-Cassava_being_grated.jpg" width="132" height="171"></div> </div> <div class="tsingle"> <div class="thumbimage"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Close-up_of_grated_cassava.jpg/189px-Close-up_of_grated_cassava.jpg" width="189" height="142"></div> </div> <div class="tsingle"> <div class="thumbimage"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Cassava_drying_on_a_road.jpg/189px-Cassava_drying_on_a_road.jpg" width="189" height="142"></div> </div> <div></div> <div class="thumbcaption">Κόνδυλοι οι οποίοι έχουν τριφτεί· κοντινή λήψη του προϊόντος· στέγνωμά του στον δρόμο, για χρήση τροφής χοίρων και κοτόπουλων.</div> </div> </div> Η μανιόκα επίσης, χρησιμοποιείται σε μια σειρά από εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα πλυντηρίου, ειδικά όπως το άμυλο για υποκάμισα και άλλα ενδύματα. Χρησιμοποιώντας το άμυλο μανιόκα αραιωμένο στο νερό και ψεκάζοντάς το επάνω στα υφάσματα πριν από το σιδέρωμα, βοηθά στη σκλήρυνση των γιακάδων. <h3>Ιατρική χρήση</h3> Η ρίζα κασάβα έχει θεωρηθεί ως μια πιθανή θεραπεία της ουροδόχου κύστης και του καρκίνου του προστάτη.[29] Ωστόσο, σύμφωνα με την Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία (American Cancer Society), «δεν υπάρχουν πειστικά επιστημονικά στοιχεία ότι η μανιόκα ή η ταπιόκα είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη ή τη θεραπεία του καρκίνου».[30] <h2>Χρήση τροφίμων επεξεργασία και τοξικότητα</h2> <div class="thumb tleft"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/PeeledCassava.jpg/250px-PeeledCassava.jpg" width="250" height="210" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Αποφλοιωμένες ρίζες μανιόκα.</div> </div> </div> Οι ρίζες, οι φλούδες και τα φύλλα της μανιόκα, δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά, διότι περιέχουν δύο κυανογόνους γλυκοζίτες, το linamarin και το lotaustralin. Αυτοί διασπώνται από τη linamarase, ένα φυσικό ένζυμο στην κασάβα, απελευθερώνοντας υδροκυάνιο (HCN).[31] Οι ποικιλίες μανιόκα συχνά κατηγοριοποιούνται είτε ως γλυκές είτε ως πικρές, δηλώνοντας την απουσία ή την παρουσία τοξικών επιπέδων των κυανογόνων γλυκοζιτών, αντιστοίχως. Οι λεγόμενες γλυκιές (στην πραγματικότητα οι όχι πικρές) ποικιλίες, μπορούν να παράγουν έως 20 χιλιοστόγραμμα κυανίου (CN) ανά κιλό φρέσκων ριζών, ενώ η πικρή μπορεί να παράγει περισσότερα από 50 φορές περισσότερο (1 g/kg). H κασάβα που αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της ξηρασίας είναι ιδιαίτερα υψηλή, σε αυτές τις τοξίνες.[32][33] Μια δόση 25 mg καθαρού κυανογόνου γλυκοζίτη μανιόκα, η οποία περιέχει 2,5 mg κυάνιο, είναι αρκετή να σκοτώσει έναν αρουραίο.[34] Περίσσεια υπολείμματα κυανίου από κακή προετοιμασία, είναι γνωστό ότι μπορεί να προκαλέσει οξεία δηλητηρίαση από κυάνιο, και βρογχοκήλη, και έχει συνδεθεί με την αταξία (μια νευρολογική διαταραχή που επηρεάζει την ικανότητα στο βάδισμα, επίσης γνωστή ως konzo).[8] Έχει επίσης συνδεθεί στους ανθρώπους, με την τροπική ασβεστοποιό παγκρεατίτιδα (tropical calcific pancreatitis), η οποία οδηγεί σε χρόνια παγκρεατίτιδα.[35] <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/A_woman_washes_cassava_in_rural_DRC_%287609952020%29.jpg/250px-A_woman_washes_cassava_in_rural_DRC_%287609952020%29.jpg" width="250" height="375" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Γυναίκα η οποία ξεπλένει κασάβα στο ποτάμι.</div> </div> </div> Κοινωνίες που παραδοσιακά τρώνε μανιόκα, γενικά κατανοούν ότι κάποια επεξεργασία (εμποτισμός, μαγείρεμα, ζύμωση κλπ.) είναι απαραίτητα, προκειμένου να αποφύγουν να αρρωστήσουν.[36] Τα συμπτώματα της οξείας δηλητηρίασης από κυάνιο εμφανίζονται τέσσερις ή περισσότερες ώρες μετά την κατάποση ωμής ή ανεπαρκώς επεξεργασμένης κασάβα: ίλιγγος, έμετος και κατάρρευση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο θάνατος μπορεί να προκύψει μέσα σε μία ή δύο ώρες. Μπορεί να αντιμετωπιστεί εύκολα, με μια ένεση thiosulfate (το οποίο κάνει το θείο διαθέσιμο στο σώμα του ασθενούς, αποτοξινώνοντας με τη μετατροπή του δηλητηριώδους κυανίου σε θειοκυανικό).[37] «Η χρόνια, χαμηλού επιπέδου έκθεση στο κυάνιο, σχετίζεται με την ανάπτυξη της βρογχοκήλης και με την τροπική αταξική νευροπάθεια, μια διαταραχή που βλάπτει τα νεύρα και καθιστά ένα άτομο ασταθές και ασυντόνιστο. Σοβαρή δηλητηρίαση από κυάνιο, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια λιμών, σχετίζεται με κρούσματα εξουθενωτικής, μη αναστρέψιμης παραλυτικής διαταραχής που ονομάζεται konzo και, σε ορισμένες περιπτώσεις, θάνατο. Η συχνότητα εμφάνισης της konzo και της τροπικής αταξικής νευροπάθειας μπορεί να είναι τόσο υψηλές όσο το 3% σε ορισμένες περιοχές.»[38][39] <div class="thumb tright"> <div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Cassava_bread.jpg/250px-Cassava_bread.jpg" width="250" height="187" class="thumbimage"> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Ψωμί κασάβα.</div> </div> </div> Η σύντομη εμβάπτιση (τέσσερις ώρες), της μανιόκα δεν είναι επαρκής, αλλά η παραμονή στο νερό για 18-24 ώρες, μπορεί να αφαιρέσει έως και το ήμισυ του επιπέδου του κυανίου. Ούτε η ξήρανσή της μπορεί να είναι επαρκής.[40] Για κάποιες από τις μικρότερης ρίζας, γλυκές ποικιλίες, το μαγείρεμα είναι επαρκές για να εξαλείψει όλη την τοξικότητα. Το κυάνιο παρασύρεται κατά την επεξεργασία του νερού και οι ποσότητες που παράγονται στην εγχώρια κατανάλωση είναι πολλή μικρές για να υπάρξουν περιβαλλοντικές επιπτώσεις.[31] Οι ποικιλίες με τις μεγαλύτερες ρίζες, τις πικρές, που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλευριού ή αμύλου, πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία, για να αφαιρεθούν οι κυανογόνοι γλυκοζίτες. Οι μεγάλες ρίζες ξεφλουδίζονται και, στη συνέχεια, αλέθονται σε αλεύρι, το οποίο στη συνέχεια εμποτίζεται στο νερό, στύβεται να στεγνώσει αρκετές φορές και φρυγανίζεται. Οι κόκκοι του αμύλου που επιπλέουν στην επιφάνεια κατά τη διαδικασία του μουλιάσματος, επίσης, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.[41] Το αλεύρι χρησιμοποιείται σε όλη τη Νότια Αμερική και την Καραϊβική. Η βιομηχανική παραγωγή του αλεύρου μανιόκα, ακόμα και στο επίπεδο του εξοχικού, μπορεί να δημιουργήσει αρκετό κυάνιο και κυανογόνους γλυκοζίτες στα λύματα, ώστε να υπάρξουν σοβαρές περιβαλλοντικές επιπτώσεις.[31] Μια ασφαλής μέθοδος επεξεργασίας που χρησιμοποιείτο από τους προ-Κολομβιανούς λαούς της Αμερικής, είναι η ανάμειξη του αλεύρου μανιόκα με το νερό, σε μια παχιά πάστα και, στη συνέχεια, να αφεθεί στη σκιά για πέντε ώρες απλωμένη σε ένα λεπτό στρώμα επάνω σε ένα καλάθι. Στο διάστημα αυτό, περίπου το 83% των κυανογόνων γλυκοζιτών έχουν σπάσει από τη linamarase· το προκύπτον υδροκυάνιο διαφεύγει στην ατμόσφαιρα, καθιστώντας το αλεύρι ασφαλές για κατανάλωση το ίδιο βράδυ.[42] Η παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιείται στη Δυτική Αφρική είναι να καθαρίζονται οι ρίζες και εμβαπτίζονται τρεις μέρες στο νερό, για να ζυμώσουν. Οι ρίζες τότε είναι αποξηραίνονται ή μαγειρεύονται. Στη Νιγηρία και σε πολλές άλλες χώρες της δυτικής Αφρικής, όπως η Γκάνα, το Μπενίν, το Τόγκο, η Ακτή Ελεφαντοστού, Μπουρκίνα Φάσο, είναι συνήθως τριμμένα και ελαφρά τηγανισμένα σε φοινικέλαιο για τη διατήρηση των. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν που ονομάζεται gari. Η ζύμωση επίσης, χρησιμοποιείται και σε άλλα μέρη όπως στην Ινδονησία (βλ. Tapai).[Σημ. 5] Η διαδικασία της ζύμωσης, επίσης, μειώνει το επίπεδο των αντιθρεπτικών ουσιών, καθιστώντας την κασάβα μία πιο θρεπτική τροφή.[43] Η εξάρτηση από τη μανιόκα ως πηγή τροφής και η επακόλουθη έκθεση στις βρογχοκηλόγονες επιπτώσεις του θειοκυανικού, ευθύνονται για την ενδημική βρογχοκήλη, η οποία φαίνεται στην περιοχή Akoko της νοτιοδυτικής Νιγηρίας.[44][45] Ένα έργο που ονομάζεται  <script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

P 445

Γρήγορη προβολή

Cookie name	Provider	Purpose	Expiry
collect	Google	It is used to send data to Google Analytics about the visitor's device and its behavior. Track the visitor across devices and marketing channels.	Session
r/collect	Google	It is used to send data to Google Analytics about the visitor's device and its behavior. Track the visitor across devices and marketing channels.	Session
_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

Κατηγορίες

Κατηγορίες

Κατηγορίες

FAQs

Last Product Reviews

Τελευταία παραγγελίες