Ajovan mag (Trachyspermum ammi)
1,85 €
Ajovan mag (Trachyspermum ammi)
Ár csomag 100 magot.
Az ajovan (Trachyspermum ammi) Etiópiában, az Arab-félszigeten, Mezopotámiában, Afganisztánban, Iránban és Indiában igen kedvelt termesztett fűszernövény. Vadon ma már
Ajovan mag (Trachyspermum ammi)
Ár csomag 100 magot.
Az ajovan (Trachyspermum ammi) Etiópiában, az Arab-félszigeten, Mezopotámiában, Afganisztánban, Iránban és Indiában igen kedvelt termesztett fűszernövény. Vadon ma már nem ismeretes. A terméseiben levő éterikus ajovanolaj fertőtlenítő hatású is. Felhasználják fogkrémek és szájvíz készítéséhez is. Magyarországon nem nagyon ismert, leginkább csak fűszerkeverékekben fordul elő.
Az ajovan termése hasonlít a többi köményféléhez, ezért királyköménynek is szokták hívni. Kesernyés, csípős íze az ánizs és a szurokfű közé esik. Az illata szinte azonos a kakukkfűvel, mert ez is tartalmaz timolt. Domináns fűszer. Már kis mennyisége is képes eluralkodni az étel ízén.
Felhasználása
A termést nyersen nem fogyasztják. Indiában leginkább szárazon-, vagy zsiradékban pirítás után adják az ételekhez, mert így mélyebb, komplexebb aromát ad ki magából. Gyakran a csank vagy tarka (gíben pirított fűszerek, hagyma és fokhagyma) összetevője is, amit pl. a dahlhoz adnak tálaláskor. Afganisztánban kenyérre és péksüteményekre szórják.
MHS 136 (100 S)
18982 Elemek
Adatlap
- Válogatott magok?
- Válogatott magvak
- Organic Seeds ?
- Organic Seeds
- Organic/natural ?
- Organic/Natural: Yes
- Edible ?
- Edible
- Origin of seeds ?
- Origin of Seeds: India
- Origin Country of Variety ?
- Variety from: India
- Seeds Gallery recommend this plant ?
- Seeds Gallery recommend this plant!
- Medicinal Plant ?
- Medicinal Plant: Yes
Reviews (0)
Based on 0 reviews
-
Ajovan mag (Trachyspermum ammi)
Ár csomag 100 magot.
Az ajovan (Trachyspermum ammi) Etiópiában, az Arab-félszigeten, Mezopotámiában, Afganisztánban, Iránban és Indiában igen kedvelt termesztett fűszernövény. Vadon ma már