Aji-Ananas-Chilischoten reifen im reifen Zustand von grün in ein tiefes Gelb-Orange. Ein mittelgroßer gelber Chili ist ungefähr 12 cm lang, aber er kann bis zu 18 cm lang werden.
Aji-Ananas-Chilischoten reifen im reifen Zustand von grün in ein tiefes Gelb-Orange. Ein mittelgroßer gelber Chili ist ungefähr 12 cm lang, aber er kann bis zu 18 cm lang werden. Wie alle Mitglieder von Capsicum baccatum ist der Aji Pineapple-Chili geschmacksintensiv, mit einem würzigen Tritt am Ende. Es hat ein einzigartiges fruchtiges Aroma, das an Poblano-Chili erinnert, und ein subtiles Gewürz, das weniger hart und körperreicher ist. Die Aji-Ananas liegt auf der Scoville-Skala zwischen 30.000 und 50.000.
Aji-Ananas-Chilischoten gehören zur Familie der Capsicum baccatum und gehören zu den weniger bekannten Chilis. "Aji" ist das, was die meisten Südamerikaner als Chili bezeichnen, und in Peru ist die Aji-Ananas oder peruanische Peperoni die beliebteste und wichtigste Zutat in regionalen Gerichten. Diese scharfen Chilis sind auch als Aji Escabeche, Aji Limon oder einfach als gelbe Chilis bekannt.
Aji Pineapple Chiles werden in Rezepten am häufigsten als Paste verwendet. Die Chilis werden getrocknet und als gemahlenes Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Beim Kochen färben sich die Chilis gelb und werden ihrem Namen gerecht. Der scharfe Chili wird verwendet, um viele peruanische und bolivianische Gerichte zu würzen. Die Größe der Chilis macht es zu einem guten Kandidaten zum Füllen oder Grillen. Für frische Aji-Ananas-Chilis würfeln und zu Mango- oder Ananas-Salsas geben oder ganze frische Chilis kochen und zu einer Paste pürieren. Fügen Sie Suppen für einen zusätzlichen Kick hinzu, oder In Peru wird die Aji-Ananas zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch als Teil des Gewürztrios angesehen.
Geographie / Geschichte
Aji Pineapple Chiles und andere Vertreter der Baccatum-Arten sind in Süd- und Mittelamerika beheimatet und werden seit über 7.000 Jahren kultiviert. Baccatum ist eine lose Übersetzung von "beerenartig", die auf die Form der Früchte der Art anspielt. Aji Pineapple Chiles werden in ganz Südamerika und auf kleinen Farmen im Südwesten der USA angebaut.
Pflege: Verwenden Sie zum Einpflanzen humusreiche oder fertige Spezialerde. Wässern Sie die Pflanzen viel da sie nur wenig Wurzeln ausbilden. Versorgen Sie die Pflanze mit speziellem Tomaten- und Paprikadünger. Brechen Sie die erste Blüte / Frucht heraus,damit erhöhen Sie den Ertrag der nach reifenden Früchte.
Tipp: Das Gießwasser sollte nicht kälter als 13°C sein
| Sorte ? | Ja |
|---|---|
| Bio Samen ? | Bio-Samen |
| Bio ? | Ja |
| Essbar? | Essbar |
| Chili-Paprika-Arten ? | Capsicum baccatum |
| Lebenszyklus: | Mehrjährige Pflanze: Ja |
| Handverlesene Samen? | Handverlesenes Saatgut |
| Pflanze ist geeignet für den Anbau? | Die Pflanze eignet sich für den Anbau auf einer Balkon-Terrasse Die Pflanze ist für den Anbau im Freien geeignet Die Pflanze ist für den Anbau im Gewächshaus geeignet |
| Geeignet für den Anbau im Blumentopf? | Für topf geeignet: Ja |
| Pflanzenhöhe ? | Pflanzenhöhe 0.5 - 1.0 m |
| Herkunft der Samen? | Herkunft der Samen: Peru |
| Herkunftsland der Sorte ? | Sorte aus: Peru |
| SHU ? | 23.000 - 50.000 SHU |
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