Яліве́ць звича́йний - цілі ягоди (Juniperus communis)
1,70 €
Яліве́ць звича́йний - цілі ягоди (Juniperus communis)
Ціна вказана за упаковку 20 грам.
Щороку ми отримуємо ягоди з Герцеговини з району села Дузі, де місцеві жителі збирають їх вручну в дикій природі та в тій частині, де поблизу немає промислових та інших забруднювачів.
Яліве́ць звича́йний - цілі ягоди (Juniperus communis)
Ціна вказана за упаковку 20 грам.
Щороку ми отримуємо ягоди з Герцеговини з району села Дузі, де місцеві жителі збирають їх вручну в дикій природі та в тій частині, де поблизу немає промислових та інших забруднювачів.
Ягоди ялівцю спочатку мають солодкуватий смак, а пізніше гарячі. У кулінарії використовують сушені або свіжі ягоди. Ягоди великі, як горох, і м’ясисті. Ялівець працює проти бактерій і є хорошим антисептиком. Заспокоює кашель і очищає кров. Ялівець є важливою спецією у багатьох європейських країнах, особливо в Альпійському регіоні та Скандинавії. У Німеччині ялівець додають до соління капусти. У Скандинавії пиво ароматизують ним.
Кулінарні
Його терпкі синьо-чорні конуси насіння, широко відомі як «ялівцеві ягоди», занадто гіркі, щоб вживати їх у сирому вигляді, і, як правило, продаються сухими та використовуються для ароматизації м’яса, соусів та фаршів. Зазвичай їх подрібнюють перед використанням, щоб звільнити їх смак. Оскільки ягоди ялівцю мають сильний смак, вживати їх слід економно. Зазвичай їх використовують для посилення м’яса із сильним ароматом, наприклад, дичини, включаючи диких птахів, або язик.
Шишки використовуються для ароматизації певного пива та джину (слово «джин» походить від давньофранцузького слова, що означає «ялівець»). У Фінляндії ялівець використовується як ключовий інгредієнт для виготовлення сахті, традиційного фінського елю. Також словацький алкогольний напій Borovička та голландський Jenever ароматизовані ягідкою ялівцю або його екстрактом.
Ялівець використовується в традиційному фермерському господарстві Ель Норвегії. Швеція, Фінляндія, Естонія та Латвія. У Норвегії пиво готують із настою ялівцю замість води, тоді як в інших країнах ялівцеві гілочки в основному використовуються в заторі як фільтри для запобігання забиванню подрібненого солоду на виході із затиральної труби. Застосування ялівцю у фермерському пивоварінні було поширеним на більшій частині північної Європи, мабуть, дуже давно.
Традиційна медицина
Ялівцеві ягоди здавна використовувались як ліки багатьма культурами, включаючи людей навахо. Західноамериканські племена поєднували ягоди Juniperus communis з корою коріння берберису в трав’яному чаї. Корінні американці також використовували ягоди ялівцю як жіночий контрацептив.
Z 50 20-G
493 од.
Характеристики
- Organic/natural ?
- Organic/Natural: Yes
- Edible ?
- Edible
Reviews (0)
Based on 0 reviews
-
Яліве́ць звича́йний - цілі ягоди (Juniperus communis)
Ціна вказана за упаковку 20 грам.
Щороку ми отримуємо ягоди з Герцеговини з району села Дузі, де місцеві жителі збирають їх вручну в дикій природі та в тій частині, де поблизу немає промислових та інших забруднювачів.